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第66章 做酒曲(第2页)

不过问题不大,这段时间一直都是晴天,可以直接在托盘里面垫上一层的稻草,然后把酒曲一个个小心的摆放在里面,并且在上面还要再放上一层稻草。

现在温度不够,则在外面加一层厚棉被来保温和保湿。

到了晚上,如果温度不够的话,还可以设定好三十度的温度,放到烘干机里保温,当然,为了保湿,同时在里面放一碗水就可以了。

这是苏植穿越前做面包发酵时得到的知识。

想来都是发酵,烘干箱和烤箱也是差不多的产品,嗯,问题不大,凑合着用。

这样放置在阴凉干燥处48个小时左右,当酒曲的表面如果长出来细长的白色绒毛,长度大约三四毫米时,也就意味着酒曲发酵好了。

时间如果长了,那这些绒毛就变成了黑色的了。如果闻到有难闻的臭味,那表示发酵失败了。

当酒曲发酵好了,就要及时把它们拿出来,然后放到簸箕里面,拿到太阳底下去晾晒,等到晾干以后就可以好好存储起来了。为了避免它长虫子,还要尽量多晾晒几天。

苏植尽力回忆着前世老师为了活跃课堂气氛给他们分享的酿酒知识。

大概就是这样,该做的都做了,剩下就要靠天意了。

苏植苏叶姐弟忙到半夜,总算完成了当天该做的事情。

第二天。

“好了么!”

苏叶一睁开眼睛就想跳下床,去揭开装酒曲的托盘盖子。

结果还没碰到,便被苏植的拖鞋精准命中。

“姐!”苏叶委屈。捂着手龇牙咧嘴。

“我们没有经验,这酒曲需要发酵两天呢,你现在揭开盖子,要是有其他细菌进去就不好了。”

“好吧。”

“等晚上再检查,只要酒曲上已经有白色的一层细绒毛了,就表示发酵差不多了,现在太早啦。”

苏叶一刻也不想等,可是姐姐的话又不能不听。

唉,纠结。

他只好把目光放到早饭上。

在他撅着屁股查看烘干箱里的酒曲时,苏植已经开始做早饭了。

上次玉米地收获的山芋切片了晒得半干不干,家里还剩点麦粒,一起煮了正是做稀饭的好材料。

小菜就是一人一片蒸得烂烂的猪心,那些猪下水也早已收拾干净,一半烘干,一半腌起来。

眼下都只进行到一半,今天还得忙活。

柳新通话打来,苏植放下手中的碗,按下接听,柳新的声音冷淡传来:

“培育的地方帮你定好了,位置发给你,今天去看一下,有事情再联系,资料也发给你。”

“对了”,他顿了一下,“变异蚯蚓明天带来给我检测一下。”

“没问题就挂了。”

“等等!”苏植突然想到一件她有些在意的事情。

“基地……有没有遇到过奇怪的变异生物?”

“什么意思?”

“就比如……”,苏植斟酌着字词,“有灵智的……”

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