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第二天起床,青衫只感觉头昏昏沉沉的,像脑子被吸了一样疼痛,青衫一边揉太阳穴,一边对潇潇说:“你去安排小厨房,早上炖2个鸡蛋端过来,另外中午做虾,炖鱼汤。”
起身的时候身子摇摇晃晃没站稳似喝醉了一般,吓得潇潇忙扶着:“姑娘,是生病了吗?”
“不是,是昨天用脑过度,今天要好好补补。”
青衫刚吃过早饭在东花厅院子走路消食,临江楼的王掌柜,郭长鸣,小掌柜王清,都来了。人都到了,几人一起进了屋子里面,落座请茶。王掌柜把账册交给青衫,青衫大致翻看了一下,把账册放到桌子上。
“酒楼也开业一个月了,两位掌柜说一下目前的情况如何?”
王掌柜说完后,青衫转头看向王清:“你有要补充的地方吗?”
王清平常和青衫,长鸣相处,青衫都是像朋友一样给说话,很少有这么上下级明显正式问话的时候,王清感觉自己像一个犯错的小孩,虽然青也是个小姑娘,年纪也不大,但刚刚和她爹说的几句话吓得他也不敢说话了,只摇摇头。
“王掌柜把账册写的很清楚,但是一个月只汇总一次,总会有不清楚的地方。不如10天小计一次,一个月大计一次,如此更清晰明了。花多少钱就是多少钱,不用模糊概括,请客吃饭是应该花的,直接写出来就可以,劳烦两位掌柜回去做个预算,每个月送礼请客吃饭大概多少银子,在这个钱数以内的你二人自己做主,超出的再和长鸣商量。”
“还有几个小问题,从后厨7位厨师里面选出1-2名主厨,从跑堂里面选出一名总管,一层大堂和二层包间各一个副总管。也从打杂的伙计里面选出一名后厨总管,具体怎么选两位掌柜定。”
“我酿的酒可以找机会上菜单了,提前做好宣传,物以稀为贵,每日定量对外出售。”
王掌柜点点头,问道:“姑娘酿的酒纯度高,入口醇厚,要上了菜单定会受欢迎,不知这酒叫什么名字。”
“起名叫三粮酒,对外就说是三种粮食,三蒸三晒三酿制成。”
“另外菜单要时常更新,再从菜单里面撤掉几个不受欢迎的菜,加上几个菜。”
王清恍然大悟道:“原来如此,难怪酒楼的菜单做成了活页,我还以为是为了客人翻看方便。原来姑娘之前就想好了,是为了加菜去菜方便。”
青衫笑着点点头:“酒楼以后走上正轨,我出面的次数就少了,这一切都要仰仗小王掌柜。”
王清羞的红了脸颊,王掌柜看到自家儿子这么没有出息,暗自摇了摇头。
中午青衫留了几人在东花厅吃饭,饭间长鸣说下午要去后山村,王清想跟着一起去。王掌柜见劝不回儿子,深深呼了一口气,饭后独自一人先回了酒楼。长鸣上午就安排人买好了东西,饭后略收拾一下,几人一起坐车同去后山村。
三人一路说说笑笑,很快就到了。下车后长鸣把李天江喊来,跟着青衫一起去了小院子。青衫问了些学舍事情,李天江都一一做了回复。
“青衫姑娘,我天天在学舍大多时间都无事可做,可能跟学舍的学生一起学武?”
青衫笑着回答:“你愿意学自然是好的,能强身健体,若你在学习过程中发现学舍有不合理的地方可以随时更改。”
晚上青衫见到四位武师傅,提出了自己的想法:“这些孩子认字的太少了,一天可否拿出1个时辰的时间,让文师傅教着习些常用的字,以后出去做任务,传信也方便些。”
青衫从荷包里面拿出四个样式不同的镂空铁球,递给北原师傅:“这些学生以后出去,干的都是紧要的事。后面还会陆续进来不少的孩子,我做了四个样式的铁球方便辨明身份。”
“莲花图样的代表李二公子,牡丹图样的代表李家内眷,凤鸟纹代表我派的任务,飞燕纹是学舍的学生,各位师傅,以及我身边的人,圆球上方和下方都有孔隙,可以用绦带系着绑在腰间。不同的身份每人佩戴不同的标识。以后走在外面就算不认得,见了各自佩戴的身份标识也能知道是自己人。”
李勾师傅走过的地方多,见多了这种事情:“姑娘说的有道理,但要注意刻些只有自己人知道的关键之处,要做的精致些,不易被模仿。”
“李师傅有什么高见,可以说来听听。”
李勾师傅从青衫手里接过来一个燕子镂空圆球,拿在手中左右转动看了看:“在圆球里面可以刻上字体,或者花纹,其中的含义只有自己人知道。”
青衫点点头:“三人行,必有我师,多谢李师傅指点,等我弄好标识,再拿来分给众人。”
青衫让打铁的师傅在雕刻有简笔飞燕形状的镂空圆球里面刻上数字,每个班根据排名大小往后数。让长鸣送到学舍,根据每个人学名的大小一人一个,暂时交由武师傅保管,以后出任务的时候,再把属于自己的圆球领走。
长鸣回到东花厅的时候,多说了一句:“如今商铺,酒楼,学舍都走上了正轨,姑娘可以休息一段时间了。”
青衫摇摇头:“要说歇息还早,还有好多事情没有办妥,急也急不来,一样一样来吧。”
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