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“二爷,咋了?干了吗?我撕的时候感觉还行啊?”陈铁柱问道。
二爷摇了摇头,“这家伙,这是猪心?整得也成好了,都不是猪心的味了。大家伙儿都尝尝,这个新式的做法可是真不赖。”
有了二爷的招呼,大家伙儿的筷子都往猪心上使劲。
这个味是真不赖,没有了猪心特有的腥味,咸香的口感,还是越嚼越香的那种。
“爸爸,这咋是烧家雀儿的味呢?”豆豆吃了一条之后好奇的问道。
“好吃吧,那也不能光顾着吃猪心,还有猪肝和猪肚呢。先来块猪肚,也是肉突突的。”陈铁柱说着给小家伙夹了一块。
还没等放到她的小碗里呢,小家伙已经张开了血盆大口,等着投喂。
“好吃不好吃?”陈铁柱问道。
“嗯呐,香。也是越嚼越香,筋道。”豆豆美滋滋的说道。
“那咱俩也整一口,庆祝一下呗?”陈铁柱端起了酒杯。
“整一口。”
豆豆很敞亮的说道,还把自己装着奶粉的小碗抱起来,跟他碰了一下。
“你说你们俩,吃饭都没个消停。徐教授,还有这两位同学,你们的筷子也长点伸着,这个猪肝也不错呢。”韩秀英招呼了一句。
“咱先不说铁柱旁的本事,咱就说他这个做菜的本事,是真的有些不得了。”何建国感慨地说道。
“都是猪心,他就给整出了别的味。这个溜肝尖吧,你要说没熟,里边还都熟了,咋就整的这么嫩?”
“哈哈,这就是一个火候的掌握了。做菜没那么难,心思放在这上边,多研究就好了。”陈铁柱笑着说道。
“明天晚上咱们的菜可是非常硬呢,明天咱们焖肉吃。照着半天焖,晚上咱们再好好的喝上一顿。”
“嘿嘿,我倒是挺喜欢吃这个肥肠的,有那么一点闹哄哄的味,也是越吃越香。”韩振文笑着说道。
“其实啊,正经来讲好吃的还是猪粉肠。煮完了之后直接蘸着蒜酱吃,那个味才是真好。”陈铁柱说道。
“等将来我家杀猪的就好了,咱们正经吃杀猪菜。别看都是下水,这玩意是真正的下酒。大闺女,是不是?”
“嗯呐,也下奶粉。”豆豆抽空说了一句,然后抓起一块手掰猪肝,在蒜酱里蘸了一下,直接咬了一大口。
“回头整个猪肺子也成,炒酸菜,也是筋道得很。”何建国接过了话茬。
“富贵说得是真不差,猪下水都是正经的下酒菜。但是再下酒,你也得有好手艺才行。活了大半辈子了,没吃过那么好吃的猪头肉。”
“铁柱要是在外边支摊子卖,别人就别指望做熟食的生意了。必须得等铁柱这边卖完了,他们才有机会。”
“建国叔这话说得不差,陈哥这个菜做得是真香,比我家阿姨做的菜都好吃。”韩振文也点了点头。
“好家伙,这是要给我夸上天还是咋地?”陈铁柱乐了。
“其实手艺好是一方面,关键还是得看食材。今天振文买的这些都不赖,食材不好,手艺再好也白搭。”
“就像打铁一样,你铁匠的手法再好,钢不行,你能做出啥刀来?咋整都白扯。等有时间我再整头狍子去,狍子肉也香得很。”
“今天都忙活忘了,乔大叔把你的炒勺给打好了。说是你要是不会开锅,就再问他。”韩秀英赶忙说道。
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