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中午还是4桌客人,杜少杰亲自上阵搞定了一桌,然后就去了【大盘鸡】专卖店。
这会儿早已过了饭点,店里很冷清。他把罗刚叫到了一边,说道:“过段时间小吃部可能要开分店,我打算让你到新店负责小炒,你有什么想法?”
罗刚的厨艺进步很快,虽然只是“一级厨工”,但已经具备了三级厨师的实力。
杜少杰准备抽空带一带他,让他今年去参加“三级厨师”等级考试,通过的概率很大。
“我没什么想法,一切听从杜经理的安排。”
罗刚憨憨的一笑,态度很端正。
实际上这才是聪明人,不像有些人翅膀还没硬就想飞,不碰的头破血流才怪。
“嗯,好好干1
杜少杰没有多说什么,拍了拍对方的肩膀,就去查看账目去了。
陈济舟下午召集有关人员开了个会,专门研究讨论杜少杰提出来的建议。
大家对于小吃部扩张都没什么意见,反正局里不掏钱,一切问题包括租门面、装修改造、购买相应的设备等等,由小吃部自己解决。
就是关于承包费的争议比较大,有说再加一万元的,有说加两万元的,甚至还有个别人说加三万的。
“增加三万的承包费根本不可能,人家又不是傻子,不会算账的吗?不合理人家就不会扩张,说再多也是废话。
另外,还有个问题大家要考虑。新开一家店,其中的大部分投入都会算作集体企业的积累,并不属于承包人。一个萝卜不切两头,你们说呢?”
陈济舟做了总结发言,说的很中肯。 大家一想,也的确是这么回事,最终决定承包费再增加一万元。
然后形成了决议,文件没有急于下发,陈济舟先和杜少杰沟通了一下,直到对方点头答应,这件事才算尘埃落定。
“董哥,开新店的事情就交给你了,你先去找门面,我觉得春风巷街口的位置就不错。等新店开起来,我会把罗刚抽调过来负责,你就全天呆在【大盘鸡】专卖店怎么样?”
杜少杰和董军谈了一下,想让对方负责新店的筹备工作。
对方不是想多挣点钱吗?那就呆在【大盘鸡】专卖店,按效益发奖金。
“行啊,你指哪儿我打哪儿,没问题。”
董军做事很靠谱,深得杜少杰的信任,然后他就开始忙活了起来。
到处找门面,观察当地的人流量和消费状况,最终租下了距离卫校食堂很近的一间门面房。
这间门面房在正街和巷道的交汇处,是个拐角房,面积不算大,但有个挺大的后院。后院完全可以改造出来一个合适的后厨。
租金不便宜,一个月要450块钱。
“杜经理,前厅不需要做很大的改动,重新粉刷就可以营业。主要是后厨改造比较麻烦,现在天气冷,不适合动工,怎么办?”
董军在租下门面之前和杜少杰商量了半天,他主要是心疼几个月的租金。
“先把前厅收拾出来卖早餐,暂时可以借用卫校食堂的厨房,总共也没几步路。中午的快餐先不上,但可以卖【椒麻鸡】.”
这种情况,杜少杰已经想好了应对的办法。
卫校食堂距离新店不超过三十米,后厨很宽敞,仅仅是用来制作【德州扒鸡】其实是有点浪费的。临时借用一下,根本没问题。
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