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第二十章 挖藕（第1页）

小伟，小吴两个人结伴来到葫芦池边，只见池面上是一片片，大小各不相同碧绿的荷叶，有的像张开的小伞，有的像打开的扇面还有一些像卷起的字画，个个在水面上亭亭玉立着。昨夜的倾盆大雨，虽然大部分雨水都流进了土壤，也有一些停留在这伞面上，微风调皮的吹着这点点滴滴晶莹，大大小小的水珠滚动着又在荷花中心部分汇聚。一根根带刺的荷梗顶端是一朵朵盛开的荷花，有红的，有粉的还有白的，还有一些维拢着花瓣，羞涩的含苞待放，荷叶，荷花都随着这细风翩翩起舞，婀娜多姿。

小吴看着葫芦池说道：“来的刚好，这水放了一半，可以开始干活了。”

小伟听完也跟着看了看，点头同意到。两个人分配好干活顺序，先把大葫芦清理出来，再去清理小葫芦。两个人一人持着薄木做的挖藕板子，一尺来长，不到半尺宽，上安圆木把手，软泥稀水里掘进，上不沾泥，下可起土，遇水就向外泼舀。

小伟因为是第一次挖藕所以对什么都感兴趣，东挖一下，西挖一下。小吴这个老手就显得不紧不慢，游刃有余多了。小吴先将土围砸实筑牢，把稀泥残水清到围外。然后，赤脚踩上一片潮湿的新土，十锨八锨过后，一棵藕芽露头，两棵藕芽出土。有藕芽冒出，下边土层里必有藕——黑尖花秆的藕芽，长得越粗越直，预示藕又大又长。

一旁没有技巧挖的气喘吁吁小伟，转头看见，身边的小吴已经挖出藕芽，回头看看自己这边是什么都没有的时候，便按捺不住性子说到：“吴哥，你好厉害啊。你这都挖出藕芽了，我这挖了大半天，怎么啥也没看呢？除了淤泥还是淤泥。”

“这挖藕是有技巧的，首先要确定藕的生长位置与方向。藕的方位在后栋叶和终止叶直线的前方。后栋叶是终止叶前面的一片叶子，也是下降阶梯的最大、最后的一片叶子。终止叶俗称“花吊”，终止叶的特点是叶片卷而不开展，叶背微红色，叶柄刺少，叶中心长叶柄处的叶蒂头特别红。有时因地下莲鞭纵横交错，找不到哪是后栋叶和终止叶连成直线的，可把这两片荷叶摘除，把一根叶柄浸入水中，用嘴对另一根叶柄通气孔吹气，如果浸人水中的叶柄有气泡冒出来，说明这两片叶是相通的，生长在同一根地下茎上，它们的下面就是藕的位置。

用手扒泥，将藕身附近的泥扒开，然后沿着后栋叶的叶片向下，折断莲鞭，慢慢将整藕向后拖出。深水荡藕，不能用手挖藕，可用脚探到藕的位置，同时用手持着后栋叶的叶柄，用脚挖去藕旁的泥，然后在藕的后方踩断莲鞭，最后持藕节将藕身提出，以防折断。如水太深，可用藕钩住藕身，慢慢格其拉出水面蒋其拉出水面。”小吴边说边示意着。

“还有小伟这嫩藕质脆，容易折断，你要特别小心。”小吴说完也继续干活了，小伟看着小吴也慢慢学习着。

小吴则闷声不语，沿着藕芽走势，一锨重一锨轻，一锨多一锨少。然后，摸摸软泥下边的莲藕走向，拿起木板子，再左挖两下，右挖两下……随着一撮撮泥土被奋力抛出，白花花的藕节也一点点露出来。一大联三节白藕，尾部的藕节上有时也会冒出左右两根小藕，三两节大小，衬托得主藕雍容富态，而派生的两根附藕则白里透青，显得轻巧灵动，令人爱不释手。

藕和人一样，喜欢扎堆，而且越挖越旺。挖藕时，双手要轻重得当、方法适宜，否则，藕头出来了，中节的藕身还如漆似胶粘在泥里。有经验的人往往用手抠着藕身，慢慢试探着向前向下移动，一个鲤鱼打挺的手势后，一联藕就被完整地带出来。一手清土挖泥，一脸汗水滚动，只能闭眼左右使劲摇晃几下，再把脸凑向胳膊上挽起的衣袖一抹，就继续挖泥清土取藕……顷刻过后，只见四五联藕纵横交错、上下排列，蔚为壮观地从泥塘里露出了真容。

小伟一看小吴，咔咔挖出一大堆藕，自己也性急，一见藕芽就喜欢得不得了，弯下腰猛劲踩锨掘泥，只听“叭”的一声脆响，结果藕断丝连，一半在土里，一半在锨上，可惜了这白胖新鲜的藕头。过了这阵心疼劲儿，甩掉锨上的泥巴，取出半截白莲藕头，放水里洗一洗，再甩上几甩，咬一口嚼咽下去，一股甘甜顺腔入腹，妙不可言。

大葫芦池被挖得一片狼藉，大坑套小坑，深池连浅荡，坑坎土高泥白，池中泥稀水清，荡内残荷断杆——远远望去，那叫一个起伏连绵，仿佛微缩版的山脉横断在眼前。不过，狼藉的景象不会持续太久。几场春雨过后，随着夏水涌进，满塘满堰的水面下，肥泥松土深水里，莲藕莲子又开始冒出新芽，你来我往，尽情生长。到了盛夏时节，就宛如美人出浴，一塘青叶，满堰清香，风来水漾，摇曳生姿。此时，这田冲上的藕塘、山坳里的村庄和庭院内的炊烟，在蓝天、白云、沃野的衬托下，构成了一幅世外桃源般的美妙画卷，令漂泊在外的游子魂牵梦绕，心驰神往。

两个人埋头苦干又挖了大概两个时辰左右，小伟虽然听了吴哥的详细讲解，但是实际操作还是差很多，跟着吴哥一起挖了一会，可看到吴哥这边莲藕堆得放不下，自己这边稀稀拉拉的。

小伟开玩笑跟吴哥说“吴哥，你不地道啊，这运气被你一个人占去啦。”

“小伟，你这话说的，这藕塘大了，你可以去旁边看看。”

“好的，吴哥。”小伟说完跑到大葫芦的另一边挖了起来，你别说这换一个地方就是不一样，这边藕是真的，小伟开心的挖着挖着，突然发现脚下的感觉变的不一样。

“咦？吴哥！吴哥！你过来！”

小伟，小吴两个人结伴来到葫芦池边，只见池面上是一片片，大小各不相同碧绿的荷叶，有的像张开的小伞，有的像打开的扇面还有一些像卷起的字画，个个在水面上亭亭玉立着。昨夜的倾盆大雨，虽然大部分雨水都流进了土壤，也有一些停留在这伞面上，微风调皮的吹着这点点滴滴晶莹，大大小小的水珠滚动着又在荷花中心部分汇聚。一根根带刺的荷梗顶端是一朵朵盛开的荷花，有红的，有粉的还有白的，还有一些维拢着花瓣，羞涩的含苞待放，荷叶，荷花都随着这细风翩翩起舞，婀娜多姿。

小吴看着葫芦池说道：“来的刚好，这水放了一半，可以开始干活了。”

小伟听完也跟着看了看，点头同意到。两个人分配好干活顺序，先把大葫芦清理出来，再去清理小葫芦。两个人一人持着薄木做的挖藕板子，一尺来长，不到半尺宽，上安圆木把手，软泥稀水里掘进，上不沾泥，下可起土，遇水就向外泼舀。

小伟因为是第一次挖藕所以对什么都感兴趣，东挖一下，西挖一下。小吴这个老手就显得不紧不慢，游刃有余多了。小吴先将土围砸实筑牢，把稀泥残水清到围外。然后，赤脚踩上一片潮湿的新土，十锨八锨过后，一棵藕芽露头，两棵藕芽出土。有藕芽冒出，下边土层里必有藕——黑尖花秆的藕芽，长得越粗越直，预示藕又大又长。

一旁没有技巧挖的气喘吁吁小伟，转头看见，身边的小吴已经挖出藕芽，回头看看自己这边是什么都没有的时候，便按捺不住性子说到：“吴哥，你好厉害啊。你这都挖出藕芽了，我这挖了大半天，怎么啥也没看呢？除了淤泥还是淤泥。”

“这挖藕是有技巧的，首先要确定藕的生长位置与方向。藕的方位在后栋叶和终止叶直线的前方。后栋叶是终止叶前面的一片叶子，也是下降阶梯的最大、最后的一片叶子。终止叶俗称“花吊”，终止叶的特点是叶片卷而不开展，叶背微红色，叶柄刺少，叶中心长叶柄处的叶蒂头特别红。有时因地下莲鞭纵横交错，找不到哪是后栋叶和终止叶连成直线的，可把这两片荷叶摘除，把一根叶柄浸入水中，用嘴对另一根叶柄通气孔吹气，如果浸人水中的叶柄有气泡冒出来，说明这两片叶是相通的，生长在同一根地下茎上，它们的下面就是藕的位置。

用手扒泥，将藕身附近的泥扒开，然后沿着后栋叶的叶片向下，折断莲鞭，慢慢将整藕向后拖出。深水荡藕，不能用手挖藕，可用脚探到藕的位置，同时用手持着后栋叶的叶柄，用脚挖去藕旁的泥，然后在藕的后方踩断莲鞭，最后持藕节将藕身提出，以防折断。如水太深，可用藕钩住藕身，慢慢格其拉出水面蒋其拉出水面。”小吴边说边示意着。

“还有小伟这嫩藕质脆，容易折断，你要特别小心。”小吴说完也继续干活了，小伟看着小吴也慢慢学习着。

小吴则闷声不语，沿着藕芽走势，一锨重一锨轻，一锨多一锨少。然后，摸摸软泥下边的莲藕走向，拿起木板子，再左挖两下，右挖两下……随着一撮撮泥土被奋力抛出，白花花的藕节也一点点露出来。一大联三节白藕，尾部的藕节上有时也会冒出左右两根小藕，三两节大小，衬托得主藕雍容富态，而派生的两根附藕则白里透青，显得轻巧灵动，令人爱不释手。

藕和人一样，喜欢扎堆，而且越挖越旺。挖藕时，双手要轻重得当、方法适宜，否则，藕头出来了，中节的藕身还如漆似胶粘在泥里。有经验的人往往用手抠着藕身，慢慢试探着向前向下移动，一个鲤鱼打挺的手势后，一联藕就被完整地带出来。一手清土挖泥，一脸汗水滚动，只能闭眼左右使劲摇晃几下，再把脸凑向胳膊上挽起的衣袖一抹，就继续挖泥清土取藕……顷刻过后，只见四五联藕纵横交错、上下排列，蔚为壮观地从泥塘里露出了真容。

小伟一看小吴，咔咔挖出一大堆藕，自己也性急，一见藕芽就喜欢得不得了，弯下腰猛劲踩锨掘泥，只听“叭”的一声脆响，结果藕断丝连，一半在土里，一半在锨上，可惜了这白胖新鲜的藕头。过了这阵心疼劲儿，甩掉锨上的泥巴，取出半截白莲藕头，放水里洗一洗，再甩上几甩，咬一口嚼咽下去，一股甘甜顺腔入腹，妙不可言。

大葫芦池被挖得一片狼藉，大坑套小坑，深池连浅荡，坑坎土高泥白，池中泥稀水清，荡内残荷断杆——远远望去，那叫一个起伏连绵，仿佛微缩版的山脉横断在眼前。不过，狼藉的景象不会持续太久。几场春雨过后，随着夏水涌进，满塘满堰的水面下，肥泥松土深水里，莲藕莲子又开始冒出新芽，你来我往，尽情生长。到了盛夏时节，就宛如美人出浴，一塘青叶，满堰清香，风来水漾，摇曳生姿。此时，这田冲上的藕塘、山坳里的村庄和庭院内的炊烟，在蓝天、白云、沃野的衬托下，构成了一幅世外桃源般的美妙画卷，令漂泊在外的游子魂牵梦绕，心驰神往。

两个人埋头苦干又挖了大概两个时辰左右，小伟虽然听了吴哥的详细讲解，但是实际操作还是差很多，跟着吴哥一起挖了一会，可看到吴哥这边莲藕堆得放不下，自己这边稀稀拉拉的。

小伟开玩笑跟吴哥说“吴哥，你不地道啊，这运气被你一个人占去啦。”

“小伟，你这话说的，这藕塘大了，你可以去旁边看看。”

“好的，吴哥。”小伟说完跑到大葫芦的另一边挖了起来，你别说这换一个地方就是不一样，这边藕是真的，小伟开心的挖着挖着，突然发现脚下的感觉变的不一样。

“咦？吴哥！吴哥！你过来！”

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