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看的洋洋的粉丝都想笑。
洋洋平时看着挺温柔的人啊,原来也有“土匪”的一面啊。
那是自然,小胖妹的兴奋,更多是出于对猫猫头的偏爱。
而洋洋是美食博主,她是真懂得食材品质。
好不容易“分赃”完毕。
洋洋终于开始做菜了。
“腊肉就做先做个南瓜腊肉饭,家常炒腊肉。蘑菇就做個小鸡炖蘑菇。”
“冰箱里有蒜苗、胡萝卜、青椒,去拿出来洗干净。洗好了再去蒸一锅米饭。”
洋洋给小胖妹布置了任务。
她自己先处理腊肉。
剪开袋子,把一条腊肉取出一截,拿刀切下,放在温水里先浸泡。
然后收拾蘑菇。
香菇、榛蘑,虫草花,全都仔细清洗后浸泡。
趁着侵泡的功夫,又翻出一个南瓜,拿刀子在上面挖锯齿,一分两半,然后挖掉里面的瓤。
美食博主家里什么都有啊。
腊肉用温水浸泡三十分钟后,捞出来清洗一下,又放进冷水里加热。
煮的时候还做个讲解,“煮腊肉冷水下锅,表面的油脂不会马上凝固,肉质会稍微好吃一些,油脂也容易溶解在水中,可以去油腻。而且在加热的过程中,水分可以缓慢的渗透进腊肉里,不仅可以排出过多的盐分,还可以为腊肉补充水分,口感更好。”
煮腊肉要煮上十几分钟。
趁着这段时间,洋洋又开始收拾鸡。
保鲜室取出一只整鸡,咣咣咣剁成小块,冷水下锅焯水撇沫。
鸡处理完,腊肉也煮好了。
捞出来,过凉水,清洗干净。
放到案板上,菜刀丝滑切入,切下薄薄的一片。
洋洋放下刀,用筷子把这片腊肉夹起,举到镜头前。
这一片腊肉,层层分明,瘦肉的部分呈现出诱人的棕红色,红多过于棕,肉丝的纹路清晰可见、
而更漂亮的是它的肥肉部分,已然是半透明的,白中带着一点点黄,是那种焦糖感的黄。
筷子轻轻一抖,一片腊肉上出现波浪一样的抖动,在慢镜头的播放下,尽情表现着Q弹与柔软。
每一次抖动,都好像在叫喊,“来吃我啊!来吃我啊!”
屏幕的内和外,此时都出现了吞咽口水的声音。
屏幕外的观众,馋的吞口水,却吃不到。
而屏幕内,洋洋偷瞄了一眼小胖妹,飞快的把这片腊肉塞进嘴里。
轻轻咬下,咀嚼,慢慢闭上眼睛,脸上露出幸福的笑容。
鼻端甚至忍不住发出一声轻吟。
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