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第1部分（第1页）
目录（1）
第一章 水果
◆ 水果选购综合
水果的色香味2
怎样识别激素水果2
常见洋水果的辨别2
◆ 水果清洗加工综合
清洗果蔬须注意3
水果简易消毒法3
◆ 水果食用综合
哪些水果应去皮吃3
怎样防止去皮水果变色4
买了生水果怎么办4
◆ 水果储存综合
热带、亚热带水果不宜放冰箱4
如何贮藏各种水果5
水果保鲜及复鲜法5
果蔬保存两不宜5
◆ 苹果
苹果的分类与鉴别6
红富士苹果的选购6
去苹果皮的妙法6
怎样贮存苹果7
家庭自制苹果醋7
◆ 梨
梨的种类和鉴别7
怎样选购优质梨8
梨也分雌雄8
梨的吃法和妙用8
◆ 桃
晚桃的分类与选购9
桃除毛的方法9
桃皮怎样去除9
怎样保存水蜜桃9
◆ 柿子
柿子如何脱涩9
吃柿子的宜与忌10
柿丸子的做法10
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