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第2章（第2页）

味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。食用能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

荠菜各地叫法不一，主要有：荠荠菜、粽子菜、枕头菜、榄鼓菜、地末菜、田儿菜、鸡翼菜、菱角菜、三角草等。华东地区一般叫荠菜或枕头菜。

荠菜主要吃的是幼嫩叶。一般冬天，开花之前采摘。春节期间很是流行。

另外，没有经验的人采摘荠菜往往出错，把其他野菜采入。

荠菜很难在野地里辨认。

采摘的荠菜形态一般分为两种，花叶与圆叶，花叶常见。花叶的荠菜容易与独行菜、碎米荠、黄鹌菜幼株混淆。圆叶的荠菜往往容易与鼠耳芥等野菜混淆。

……

喻子晴摘了不少野菜之后继续往里走，前两天刚下过雨，这时候山里估计蘑菇都出来了，

喻子晴四处乱看，果然在不少树下发现了蘑菇，放下篮子开始摘，

&ldo;唉，木耳，&rdo;喻子晴惊喜看着旁边树丛里枯木上那一大片黑色。

各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性决定的，生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余的或多或少都带毒。

喻子晴看着满满的篮子，又可惜的看看地上摘不走的蘑菇和木耳，决定下次来一定要背一个背篓来。喻子晴提起篮子，看这天色，俨然是下午了，喻子晴拿出饼，边啃边往家里走去。

下了山看到田里还有不少村民在干活，辛苦的很，果然是农月无闲人，倾家事南亩，啊！

村民们看到喻子晴提着一篮子的野菜，开始议论纷纷，

&ldo;这个听说是发配过来的小妾，在主子家犯了大错了。&rdo;

&ldo;唉，还真可怜啊！饿得都吃野草了！&rdo;

&ldo;谁说不是呢，这在荒年才吃这呢！&rdo;

&ldo;唉，看来这主人家的夫人也没有外面说的那么仁慈啊！&rdo;

村民们七嘴八舌的议论着已经走远的喻子晴，喻子晴也还不知道她无意中把夫人苦心经营的仁慈面孔给打裂了一条缝。

喻子晴回到家，把篮子里的东西拿出来，分了分类，准备今天吃一些，剩下的拿到集市上去买了。

喻子晴将荠菜洗干净，做了凉拌荠菜，凉拌木耳，

将荠菜洗净，用水焯熟，然后放上调料，在浇上热油，凉拌放凉，便可食用。

木耳同上，外加一道蘑菇汤，实在是巧妇难为无米之炊，调料只有盐，不过食材纯天然，味道倒也不差。

第二日早晨，喻子晴起床洗漱罢，开始收拾昨天摘回来的野菜，因为昨晚睡前撒了水，所以菜依然很新鲜。装好后，提着篮子往城里走去，按照王嫂子说的路线，吉州城离长山村大约一个时辰的路程，村里其实有牛车，一个人三文钱就够了，可无奈的是喻子晴一文都没。

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