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“您放心,一定不会让您失望的!”
上次全鱼宴,陈百川还是很满意的。所以当听说又是赵小甲在搞鬼以后,立马就跑过来了。
一来是给赵小甲解围,毕竟赵小甲在大街上,弄出这么大的阵仗来,搞的周围很多商户都有怨言,如果不是自己前来,估计很多人会直接砸了赵小甲的店铺。
其次,陈百川也是一个资深吃货,越是没有吃过的东西,他越是好奇。
吃“臭”,他也是第一次听说,据胡老板说,这臭豆腐闻起来臭,吃起来香,他也很想见识一下。
果然,有了陈百川的助阵,现场的秩序好了很多,大家也都不嚷嚷着砸了赵小甲的锅了,转而是好奇赵小甲究竟在搞什么东西。
很快,第一锅臭豆腐出锅了,炸过两遍的臭豆腐看起来颜色金黄。
然后再把炸过的臭豆腐放入卤汁,卤制过的臭豆腐就变成了黑色。
最后再把卤制好的臭豆腐,放入一个大瓢中,一次加入各种调料,稍微拌一下,一份臭豆腐就出锅了。
第一份出锅的臭豆腐,自然得送到陈百川面前。
要说陈百川也是个狠人,在臭气熏天的臭豆腐味儿中,那硬是一点反应没有,忍耐力可谓极强。
看着黢黑的臭豆腐,陈百川还是忍不住最后问了一句:“真能吃?”
在拍马屁这块,赵小甲始终走在胡老板后面,胡老板率先用竹签插起一块儿,放到嘴中,一边吃还一边道:“我帮大人您试一下味道,不错,味道刚刚好!”
赵小甲也不甘示弱,也用牙签插起一块儿,放到嘴里,几下就咀嚼完了,然后也说道:“火候刚刚好!”
两人吃完,一脸意犹未尽,手正准备再次朝碗里伸,陈百川立马一个人端起碗,道:“好了,我知道能吃了,不用你们试了!”
一份臭豆腐,一共也才五块儿,胡老板和赵小甲各吃了一块,就只剩三块了。
要是让两人再各吃一块儿,那自己就只剩一块儿了,那还吃个屁啊。
再说,看他俩一脸享受的样子,陈百川就知道,这臭豆腐,绝对差不了。
毕竟,他们二人和自己一样,也都是吃货。
陈百川也用竹签插起一块,先放在鼻子下闻了闻,确实,闻起来有一股臭味儿,但经过卤汁和调料的洗礼后,味道显然降低了很多。
一口把整块臭豆腐吃进嘴里,“嗯?嗯?嗯?”
相同的声音,在陈百川口中也发出来了。
对于这个声音,赵小甲和胡老板都相视一笑,他们再熟悉不过了。
“现在我才明白,你们说的,闻起来臭,吃起来是什么意思了!这臭豆腐经过炸制,外表酥脆,中间变得蓬松,再加入卤水中卤制后,味道充分进入豆腐内部,最后加入这调料,各种味道和臭豆腐本来的臭味融合到一起,就变成了一种极致的香,当做一种小吃,吃起来及其不错!还有吗?再给本官来一份儿!”
陈百川不愧是个老饕,对于食物的评价,明显要比胡老板高了不止一个层次,胡老板就只知道吃起来香,至于是怎么个香法,他却说不出来。
陈百川就不一样,他是真的吃出了菜的精髓,能够准确说出食物的亮点。
这才是一个吃货必不可少的基本功,在赵小甲的眼中,陈百川勉强符合一个真正的吃货了。
刚刚陈百川吃的是麻香味儿的,赵小甲又给陈百川弄来了一份儿蒜香味儿的。
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