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第五十八章 油辣椒(第1页)

“当——当——当!”生产队中午下班的钟声响起了,不一会黑狗就看到门前的路走来几个身影:爸爸、伯爷、二伯、三伯、辛队长、江保爷。

走近了,听到辛队长跟爸爸在说着什么。

“...哪个你的两干亲家袁家、江家,都差粮食,是比较老火的,今天肯定要一起喝酒,不好整哟!”辛队长皱着眉头说。

“还是按规距来沙,哪家都苦,江家可能更厉害些,到时等大家都要粮食再排队说吧,幸好今年还早稻多收了点,要不然真的好难呀!”爸爸回应。

“哎呀!叶老师,稀客呀稀客,有两年没见你了,我赶场一般去得早走得早,有几回我去你家时,家里又没人,估计在上课。”爸爸赶紧走几步向叶老师打招呼。

“我也是前段时间听李银光说你在找12个保爷的事,今天还是弟妹来家里,不然我还不晓得健今天过生期沙,虽我不信八字先生这套,但健这个干儿子嘛,我可认定了。”叶老师也站起来说。

“坐坐坐!叶老师你坐到哈。”爸爸赶紧扶着让叶老师坐下。

“叶老师,走了两年多都不回来看好我们大队的小学说,不要忘记了哟,还得请叶老师多多关心才是哟!”辛队长打着招呼。

“队长说笑了,我忘记哪里都忘记不了这个新民小学沙,十多年哟。你这就不晓得了哈,最近来学校来的一批蓝球、课外书,全是我找公社小学要的哈,在公社小学是有点破了,但肯定在新民小学是香饽饽!”

“哪得感谢叶老师了,呆会得好好敬您两杯。”

“我就说最叶去大女婿家的时候,没看到叶老师嘛,这么快都去街上两年了?”江保爷也打招呼。

“江大爷,你女婿得的病好了没有?他哪要好好看医生哈,最好去县里面,肝炎不认真治,不但传人,还要命哈。”叶老师回应到。

“看了的,欠了一屁股债哈,不过指标都稳住了,主要耍起来,人就养好了沙,最近两年都不让他做重活,家里全是姑娘一人顶,哎——苦哟!”

“大家不要站到说嘛,都找板凳坐到哈。二哥三哥,搬套桌子板凳过来,要三张桌子哈。”二伯三伯也没说话,转头就往二伯家去搬桌子了。

“叶老师、师母、辛三哥,你们吹到哈,我点豆花去!”爸爸说。

“要得沙,我都等不及了哟,两年多没吃过你整的豆花了。快点整去吧,不要理我们闲吹。”叶老师挥着手说。

“爸爸,我也去!”黑狗喊了声跟上爸爸进了灶房。

灶房中已经变了模样哈,案板上已经整齐地摆着好多菜:猪耳朵猪嘴嘴拼了三小碟、瘦嘎嘎三碟、花生米三盘、冷办豇豆三盘、白糖番茄三盘,还有咸蛋也分了三碟,不过有一碟是半个一份;其他两碟是四分之一个一份。

醮豆花的辣椒调料已经整好,好大一碗,上面浮着一层油,香得让黑狗有点流口水。醮豆花的辣椒调料制作比较麻烦,需要先将干辣椒、干花椒在热锅中炒,炒得时候特别要注意程度,炒过了有糊味并且调料做出来发黑;炒完这个炒黑芝麻,炒好后出锅稍稍放凉,然后在小石兑窝中把干辣椒、干花椒、黑芝麻都冲细,越细越好,用碗盛好;然后锅里烧油,一定要有猪油,完全菜籽油不香,先将油烧开,然后稍凉到九成,用锅铲舀油均匀浇在辣椒碗中,边浇边拌,同时锅里油也要加热,不停息地将油浇到碗里,这里手艺就是油温的控制和搅拌的手法了。醮豆花的油辣椒是不用放酱油这些东西的,黑狗家做出来的油辣椒哪种纯净的辣味、花椒味和芝麻味,天然却又香得足免惊天动地。在浇油时,若花椒味不足,还可临时放些整颗的花椒进去。

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