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第9部分(第2页)

王达三:当然学术上有各种各样的观点,我在企业第一线,我认为有两点。第一点是标准,标准化,就是普洱茶的标准,但是标准这个问题我是觉得有两个方面还是需要继续做的,第一个要上升到国家标准。标准有些地方要非常细,包括在茶源的过程,制作的过程和储运、存储的过程,应该非常细。因为现在这个标准是在符合上述标准条件下,可以长期储存。那么能不能细到一个每个专家或者什么都认为可以更量化的东西,到底多少年,是吧?书 包 网 txt小说上传分享

茶话会话茶:众名家剖析中国名茶(7)

崔永元:这个长期就没有年限,好像?

王达三:对。所以说标准需要升级,升级为国家标准,全国都可以执行和接受,因为标准是一个法规的东西,这是一。第二,标准要细化,我觉得标准化目前如果再加上一个( 定语 ),就是认真执行,所以除了企业执行标准和政府部门舆论界包括专家,都围绕着标准来说话,不要去另说一套。

崔永元:王先生,您刚才说了标准,除了标准,您觉得还有什么紧迫的?

王达三:第二个问题我觉得就是品牌的问题,就是说普洱茶也好,包括我们其他的茶也好,要在消费者中间,包括在国内外的市场,树立一种信誉。说句实在话,现在出现的问题是一种信誉( 危机 )。树立信誉就是要有品牌,要有大的品牌,要使消费者认你这个品牌。现在我们跟国外( 合作 )也有一些大的品牌,比方说红茶,它就是指品牌来的,所以我觉得我们的普洱茶的现状是缺乏大品牌。应该用一种平和的心态做百年茶庄,做这个大品牌。( 掌声 )

崔永元:姚先生,面对现在这么一个格局,应该从哪儿入手?如果是您做普洱茶,您准备怎么做?

姚国坤:现在普洱茶很多人感觉喝了,对人很好。那么我老姚也喝了普洱茶。我原来不喝普洱茶,我是一九六二年大学毕业,大学学的就是茶,搞科研也是搞的茶,现在我还是一个茶文化院的副院长,我这前后算起来就搞了五十年,五十年我自己不喝普洱茶。但是二〇〇三年以后,我连着喝了一年,觉得它使我减肥了,是有效果,因为我自己减轻了三点几公斤,但 ( 这是 )一个人的标准,在我们搞科学的人来说……

崔永元:没有说服力的。

姚国坤:不能说这就是喝了普洱茶的缘故啊,我也没有主观上去搞这个实验,但是这个现象是真的。现在好多人说喝普洱茶能治百病呢,这是不可能的。那所有的医院都关门了,用不着医院了。普洱茶什么都可以治,这个我听了很生气,但是我也觉得普洱茶似乎对自己是有点好处。但是我们没有科学依据。现在搞得比较深的是绿茶,其次是乌龙茶,这个是中国第二品种。它这科研就搞得多一些,案例也搞得多一些,而普洱茶都是我认为怎么样怎么样,那都是一种单项体会,写写散文是可以的,作为一篇科学论文是微不足道的,所以我觉得这是个问题,首先需要解决。

崔永元:咱们也留点时间给观众朋友。你们听完了以后有什么想说的,对这个产业,对品牌,都可以说。

观众1:刚才各位专家质疑普洱茶的那个功效。那我想问一下,其他的茶,比如说乌龙茶、红茶等在品牌宣传上有没有这方面的误区呢,或者只是说普洱茶由于最近的销量上升太快了,大家把焦点都聚集到它身上了,有点棒打出头鸟的意思?谢谢。

陈金水:这个茶叶的保健作用不能作为药来用,这点必须跟消费者讲清楚。

崔永元:对,食品就是食品。

陈金水:它是保健品,而且要喝一定的量、一定的时间才有作用,不是今天我买过来一喝我就减肥了,日本喝乌龙茶喝了二十年了,女同志说苗条了,也二十年了,不是说今天一买回来就……各个茶类都一样,各个茶,普洱茶也是,要长期喝,要喝一定的量,才有作用。但普洱茶就像刚才姚老师说的,它就是对人体的实验性做得不够,不像我们绿茶、乌龙茶搞很多年的了,这方面要加强科研,就是这个意思。

茶话会话茶:众名家剖析中国名茶(8)

崔永元:还有哪位朋友?

观众2:我想请教几位专家的就是,咱们说到茶文化但是还离不开科学,说到这个科学,茶对人体的保健方面有什么副作用?还有我知道对患有心脑血管疾病的人来说就是不太适合喝浓茶,在这方面是不是也需要做一些宣传?然后什么样的人适合喝什么样的茶,这个应该让消费者知道,喝茶的时候对自己的身体有一定的注意。

崔永元:就是喝明白了,是吧?

观众2:对,喝明白了。

崔永元:别因为喝茶喝出了问题,然后赖医疗体制。( 笑声 )

观众2:对,对,是这样。

夏 涛:谈到茶叶保健功效,绿茶、乌龙茶这么多年应该说是比较关注的,而且成果比较多。特别是国外的一些主要医学机构对这块研究比较多,当然刚才肯定一个观点,茶不是药,只能是作为一种提高我们免疫力( 的辅助 )。

崔永元:夏先生,我有个问题,您说茶不是药,那么( 在 )茶叶这个宣传上,可以宣传它的药效、功效吗?

夏 涛:可以有什么功效的,但是不能作为药效。

崔永元:比如说它可以减肥,可以降脂,可以说吗?

夏 涛:这个说它有这方面的功效可以,我们茶叶之所以延续了几千年,除了它本身是一个风味食品以外,其次主要是它的一个功效。那么我们的古人,从我们的祖先神农开始,就尝百草,日饮七十二毒,得茶而解之。那么这是一种朦胧的感性认识,到现在科学就是揭开了一层一层中间的一些机理方面,这么多年应该说研究逐渐加深,也的确是健身。至于有没有有害的,那是因人群而异。像刚才讲到的,茶叶是个好东西,从统计学来讲是百利无一害,但是对于一些个别人群,比如说我们有些同志失眠,对生物碱特别敏感,那么下午了他就不能喝茶,喝茶了反而失眠、亢奋,那么这肯定就是不能喝。我们也不提倡喝浓茶,而是要适度。这个浓度要适度,因为浓茶一方面是有利于心血管病的,减少心血管的发病率,同时你喝太浓的以后,对心脏就产生刺激,负担也加重,因此我们讲喝茶有好处,强调的就是科学喝茶。另外像我们一些人,还有在场的观众和专家也讲到,不同人群适合喝什么茶,这个有说法,比如肠胃不太好的,那你喝绿茶,像喝大叶种的这些茶的话,肯定是对胃刺激太重。你就喝一点乌龙啊,特别是红茶,对胃是有保护作用的,所以冬天喝一点红茶,这样是非常好的,暖性的。它还是有科学道理的。

观众3:我想问一下,因为茶叶是百姓生活中非常常见的——

崔永元:柴米油盐酱醋茶。

观众3:对,不是每个人都能喝一千五一斤的茶叶,那么这就需要一些中小生产者来生产一些这样比较价廉的(  茶叶 ),而这样就会出现那些以次充好,冒充他们( 品 )牌的一些茶叶,那么我们应该怎样处理好这样的关系呢,就是既能让百姓喝到价廉的,又是物美的茶?

崔永元:就是价钱便宜但是质量又很好,是吧?

观众3:对。

崔永元:可能没有。( 笑声 )

陈金水:可能北京市场的花茶是最物美价廉的,花茶最大众化,最便宜,可能北京人喝的花茶不是假货,也不是什么以次充好的现象。

崔永元:不是,这个小姑娘的意思是我们要想喝乌龙呢,就只能看着别人喝呀?( 笑声 )

陈金水:乌龙的话是这样子的,刚才讲了以次充好,高档的有以次充好,中低档的,它本身就没的充啊。你买了中低档的就不会有什么受骗上当了,就是买了三五十块的,或者什么一百块左右的,那是还可以,你买( 价钱 )高的那个很难说是不是上当。

崔永元:他说就根据自己经济能力选择不同的茶。

观众3:那个功效方面会不会有什么

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