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顾锦里道:“田婶子,我提议请人,是觉得大家太累以外,还是为了让咱们几家能多赚钱。”
“咱们人手少,即使不停做活,一天顶多能做一千五百斤豆腐,要是请人来磨豆浆,咱们自己人点豆腐,速度会快很多,一天做个三千斤豆腐不在话下。这豆腐做得越多,咱们赚得就越多。”
“还有调味香料,磨香料是个很费工夫的活,严奶奶她们磨一天也就能磨出十几斤,根本不够卖。要是请人帮忙,一天别说十几斤,四五十斤都能磨得出来。”
“这调味香料跟豆腐不一样,是可以留上一年的,咱们去订做一批陶罐,贩卖给别人,让别人运到其他地方去卖,这又能大赚一笔。”
比起豆腐,她更看好调味香料,这才是能长期做的生意。
顾锦里快速地给大家算了一笔账:“如果咱们一天能做三千斤豆腐,五十斤调味香料,那一天最少能赚到五十两银子。”
“一天能赚到五十两银子!”几家人都惊了。
“没错,确实能赚这么多。”顾锦里看向田婶子,说道:“田婶子,您不用心疼工钱,咱们一天花个二两银子的工钱,就能多赚几十两回来,很值得。”
几家人听到这话,不再心疼工钱,纷纷同意请人:“那咱们还等什么,赶紧请人吧。”
不过,顾大富有些不放心:“要是请人磨豆浆,大家岂不是就知道豆腐是用豆子做的?要是有人使坏,往豆浆里下东西,咱们的豆腐吃坏人咋办?还有调味香料,请人磨香料,他们就会知道香料的种类,到时候咱们的方子就泄出去了。”
顾大富说的正是几家人所担心的事。
顾锦里早就想好办法,笑着说道:“即使他们知道豆腐是黄豆磨成浆做的,也做不出豆腐来。想要做成豆腐,卤汁才是关键,只要咱们把卤汁抓在手里,他们就不可能做出豆腐来。”
“调味香料也是,只要他们不知道调配的比例,是永远也别想做出味道鲜香的香料,只会做出味道很冲,很难下咽的香料。”
香料的原材料味道很冲,需要经过一定比例的调配,才能把味道中和,变得鲜香。
“至于担心香料跟豆浆里会被人下东西,咱们可以签合约,实行连坐制,要是豆腐跟调味香料出了问题,所有做活的人都要赔偿咱们的损失。严重的,咱们还可以把他们送官查办,谁也别想跑。”
这确实是个好法子,但是……
“会不会太狠了?”说这话的是陈氏,连她都这么说,几家人更是觉得这个法子有点过了。
顾锦里摇头:“一点也不狠,只有全部连坐,做活的人才会有所顾忌。要不然有人故意使坏,然后把事情推到另一个人的身上,咱们的豆腐跟香料还是会出问题。”
她要保证的是,没人敢往豆腐跟香料里下手,所以连坐是最好的,做活的人为了保全自己,会自动监督其他人。
几家人听完她的话,沉默半会,点头道:“小鱼说的是,就这么办。”
“那工钱怎么给?一个月要给他们多少钱?”陈氏最关心钱,给多了她可是会肉疼死。
顾锦里道:“不按月算,按斤算。磨好一斤黄豆,并过滤好,给一文钱。至于调味香料,好磨的给二十文一斤,难磨的给八十文一斤。”
这就是多劳多得,要是给月钱,做活的人免不了会磨洋工。
几家人听罢,都觉得按斤算比较好,全都点头同意。
至于出面请人的事,交给了三爷爷跟顾大山。
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