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欧阳家瑞指了指自己,“我?”他的声音里满是不敢相信。
云苏看向他,“怎么,不会?”
欧阳家瑞头摇的和拨浪鼓一样,“不是,我会!”
这么简单的凉拌小菜他要是还不会,那真是这么多年的美食白吃了。
而且,他现在还是有师父的人。
复杂的菜不会还情有可原,这么简单的菜不会,不仅给师父丢人,也是在侮辱他。
云苏点点头,“那你现在就开始做吧,凉拌菜放久了不会影响口感。”
还有一句话她没有说,那就是,凉拌菜煮熟过完了凉水以后,只要等吃饭的时候再放调料,就不会让凉拌菜的菜出水。
这点她特意没告诉欧阳家瑞,就是想看看他会煮熟就放调料,还是等开饭的时候再放。
这么简单的做法,徒弟学习了这么久,要是这都不懂,真的可以考虑把他逐出师门了。
虽说欧阳家瑞会做凉拌菜,也不止做过一次。
他每天练刀工,生吃了几次蔬菜以后,就有些腻了。
后来他就生吃一次,再做一次凉拌菜。
这样混着吃,确实比一直生吃要好的多。
而且,凉拌菜还能做不同的口味,今天吃蒜香的,明天吃香辣的。
不过,之前做凉拌菜都是他自己在吃,现在还要给师父和她的朋友们吃。
说真的,压力有些大。
师父朋友们吃过师父做的菜以后,不知道再吃自己做的菜,会不会觉得难吃。
他们觉得难吃,师父肯定也会觉得难吃。
欧阳家瑞叹了口气,希望他能超常发挥自己的厨艺吧。
锅中烧水,水开以后放下切好的蔬菜。
蔬菜煮至断生,捞出放在冷水中过凉。
欧阳家瑞取出一只碗,脑中开始回忆之前师父做凉拌菜用到的调料。
他仔仔细细回忆了好几遍,就是怕会出错。
所有的调料准备好,锅中放油烧热,把油淋在调料上以后,欧阳家瑞松了一口气。
这味道闻起来和师父做的凉拌菜味道一样,应该没有翻车。
欧阳家瑞在做凉菜,云苏也要准备今天的午饭了。
昨天晚上他们吃火锅米粉,烤米粉,加上早上的米粉,现在二十份米粉已经剩的不多了。
今天中午再吃一顿,晚上就可以吃别的了。
说真的,连续吃了几次米粉,她有点吃伤了。
晚上必须要多吃些好吃的,才能弥补她这两天的舌头和胃。
为了给晚上的肚子腾出位置,云苏决定中午做煎米粉和烤米粉。
只要是接触到水,米粉就会膨胀,而且现在的米粉还是空心米粉。
空心米粉里会吸收水分,积攒下来的水分吃到肚子里,也会占据一些地方。
虽然她从不怀疑这几个人的胃容量,但能少吃还是少吃一点吧。
煎米粉和烤米粉比较简单,也很省时间。
只不过,这次的烤米粉和昨天的烤米粉有些不同,今天的烤米粉不是用炭烤,而是用烤箱烤。
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