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酿酒(第1页)

云雷昭走后,云苏上前查看水果。

水果果真如云雷昭所说,已经清洗过,但有的还达不到云苏的要求。

云苏皱眉,把葡萄一颗颗的从葡萄梗上摘了下来。

欧阳家瑞擦了擦洗净的手,上前,“师父,需要我做什么?”

他没酿过酒,不知道具体要怎么做。

云苏:“你去把能削皮的水果全部削皮,能剥皮的也把皮剥掉。”

欧阳家瑞:“好的,师父。”

雷云生:“苏苏,那我呢?”

云苏看着雷云生思考,“你嘛,等我把水果装进瓶子里以后,把装好的水果搬到房间里去。现在你先休息会儿吧。”

雷云生:“好的。”

云苏把葡萄全部摘完以后,在盆中放入小苏打和面粉,反复把葡萄清洗几次,倒掉盆中的水,把葡萄放在通风处晾干表面的水分。

云苏戴上手套,一边把葡萄放进高温消毒无油无水的容器中,一边把葡萄捏碎。

等容器中有一层葡萄以后,在捏碎的葡萄上撒上一层冰糖,随后和刚刚一样反复操作几次,一直到塞满容器的三分之二以后,这才停下。

在容器口处封上保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎几个孔,葡萄酒最开始的准备工序就好了。

在发酵的过程中,会产生气体,如果密封,等到一定的时间以后就会炸开,所以一定要把保鲜膜扎孔才行。

云苏又装了两只桶,把所有的葡萄都用掉以后,这才看向欧阳家瑞。

欧阳家瑞已经削好了很多水果,云苏满意的点点头,“最近没少练习?”

欧阳家瑞在回答云苏的时候,削皮的动作依然很快。

“我可是要成为天下第二的人,自然一天都不能松懈。”

一旁的雷云生冷哼一声,越过欧阳家瑞,把刚刚云苏做好的葡萄。

接下来要做的苹果酒就比较简单了。

苹果去核切成大块,晒干表面的水分,放进容器里。

一层苹果一层冰糖,放到容器的二分之一处停下,然后再倒入空余容量的,二分之一的高度白酒。

随即和刚刚葡萄酒一样,半密封起来。

随后,云苏又接着处理其他的水果。

在处理水果的时候,她还指挥着雷云生。

“水果被捏碎了的放一个房间,大小块差不多的放一个房间。”

雷云生:“好的。”

酿酒非常简单,酒好不好喝,取决于酿酒环境的温度。

所以云苏才让雷云生根据水果的形状,把它们放在不同的房间,这样方便控制温度。

云雷昭准备的容器很大,放上水果以后很重。

好在云苏放水果需要一定的时间,要不然雷云生非得累死不可。

中午的时候,云雷昭特意过来给几人送了饭,吃过饭以后,几人简单的休息了一会儿,就又继续工作了。

晚上的时候,云苏已经累的胳膊都抬不起来了。

她的内心在哭泣,赚钱太难了。

经过一天的辛苦工作,云苏整个人变得蔫蔫的。

雷云生看着很是心疼,“要不明天休息一天,后天再来弄吧?”

云苏看着桌上剩余的水果很想点头,可是,她不能。

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