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“听着,是用姜跟奶做的。”那个鹅蛋脸的姑娘舔舔嘴唇,“快给我们来一份尝尝。”刚才的牛奶红豆糕,可好吃得很。
姜云珠立刻端来了几份姜撞奶。这东西其实很好做,过滤得到新鲜的姜汁,略微加热,然后把牛奶加热到一定温度,加入糖,然后将牛奶快速倒进姜汁里即可。
白色的牛奶与姜汁碰撞,就是“撞”这个字的由来了。
牛奶遇到姜汁,会凝固成一种奶白的固体。
栖山居盛放食物的器具都很讲究,一个柿子形状的白瓷盅,打开盖子,便看到里面白润的冻状物。看着就赏心悦目。
拿白瓷勺舀起一块,嫩滑香软。
放到口中,一点姜汁的辣味,跟那种甜味完美融合,更衬得这东西奶香十足。
尤其吃到肚子里后,身体暖洋洋的,好似把这一冬的寒气都驱散了一样。
“好吃。”圆脸姑娘赞道。
“吃着也舒服。”鹅蛋脸姑娘说。
“这东西老年人能吃吗?”叶姑娘却问。
“当然可以。”姜云珠说。
叶姑娘眼眸微亮,她祖母年纪大了,每年冬天都十分畏寒,她感觉,要是她每天吃上一碗这个,或许身体能好很多。
“姜汁可以驱寒,牛奶是一种补品,两者结合,很适合体寒或者有咳疾的人吃。”姜云珠道。好像历史上这姜撞奶,就是因为一个老妇有咳疾,媳妇给她熬了姜汁,她却觉得太过辛辣喝不下去,后来无意中加入牛奶,才诞生了这种小吃。
后来那老妇吃了这姜撞奶,咳疾果然好了,可见其功效。
她这话一出,那个圆脸姑娘道,“竟然这般好,老板,那再给我来一碗。”又好吃,又对身体好,当然要多吃。
“老板,能给我打包两份带走吗?”叶姑娘则问。
“老板,我也想打包两份。”鹅蛋脸姑娘道,她父亲一直有咳疾,若真像姜云珠说的,这东西对咳疾有种,可太好了。
姜云珠笑着答应,看来,这姜撞奶比牛奶红豆糕还有市场。也是,武陵县富裕,大家有钱以后,还有什么比一个健康的身体更重要呢?
姜云珠决定,把这姜撞奶加入菜单。
姜云珠是站在过道跟叶姑娘几人说话的,那边秦瑶把她们的话听了个清楚,姜撞奶,真的那么好吃吗?怎么菜单上没有。难道是给那几个姑娘特意做的?
秦瑶想问,又不想问的。
这时,姜云珠却一转头对她道,“这位姑娘,想来一份姜撞奶吗?”
秦瑶激灵一下,姜云珠不会认出她来了吧?她面色微红,但却装作冷静沉稳的样子道,“来一份。”
姜云珠去后厨,给她端了一份姜撞奶,然后离开。
秦瑶吃了一口,果然口味独特。这时,她点的菜也端了上来。香辣牛柳,这牛柳做得也太嫩滑了,比他们家厨子做得好上一百倍。
清炒白菜,她是个吃惯了好东西的,当即吃出这道菜的不同。
没想到这饭馆老板竟然有这样的手艺,再看看这栖山居的布置,秦瑶一时间思绪起伏。
吃完饭,她没等李河过来,便留下一块银子离开了。
李河自然看到她离开了,不过他目测那块银子付账绰绰有余,所以没叫住她。等她走了,他拿起那块银子去给姜云珠。
姜云珠没在意,她也没想刻意结交秦瑶,只是有梦里那段缘分,她看她总是有点不同的。
晚上,秦瑶没来,却有另一个人来了。
那个进门就点了一桌子菜,什么东坡肉、干烧鱼、梅菜扣肉……店里的特色红烧带鱼、香辣章鱼也来一份,最后还要了一份牛奶红豆糕。
李河伺候他点菜,开始听他报菜名,还觉得来了大主顾,十分高兴,越听,他道,“这位客人,你们几个人?”
“就我一个啊,怎么了?”那人扬着下巴道。
“您一个人,恐怕吃不了这么多吧。”李河疑惑道。
“你管我呢,我每样都尝尝不行吗?剩下我还可以带走,留着明天吃。怎么,你们开饭馆,还怕客人吃得多?”那人斜着眼恼道。
“当然不是。您确定要点这么多菜?”李河又确认了一遍。
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