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晚上收工后,韩小东带着张鲁从饭店后门出来,沿着汽水厂的北墙走了一个来回。
“老板,你是不是有事跟我商量?”
张鲁再傻也看得出来,这都晚上9点了,韩小东不睡觉把自己拽出来溜达,没有事都出鬼了。
“张鲁,这个星期天,饭店可能要爆满。”
“那是好事啊!”张鲁一愣,随即便咧开大嘴笑了。
“张鲁,饭店已经营业第五天了,你发现什么问题了没有?”
“问题?”张鲁挠了挠头,“我感觉从周二开始,客人越来越多,等位的人很多都不耐烦走了,流失了不少客户。”
“还行,这说明你细心观察了。咱们的饭店是利用空仓库改造的,现在只能放下十二张桌子,没有扩展空间了。”韩小东手一指北墙边的空地,“但是如果把这一块空地利用上,我们至少还能增加一倍的营业面积,我们的收入能翻倍。”
“翻倍?”张鲁的眼中立刻泛起了绿光。
从周二开始,天下捞的每天的营业收入基本稳定在1500块钱左右,如果翻倍,那就是3000块。
天呐!
一天就能挣3000块,那一个月岂不是9万块?整个汽水厂也没有天下捞挣得多吧?
韩小东一看他这副财迷样子,就知道他在想什么,一敲他脑袋,“醒醒,营业收入不代表利润。”
“我知道。”张鲁摸着脑袋躲开了。
这几天韩小东每天晚上都跟他对账,他也渐渐开窍了,现在天下捞的利润差不多是营业收入的40%,因为要采购各种食材,还要支付服务员的工资,煤水电费。
不过即便是40%,张鲁也心满意足了。
1500的40%就是600块,他占其中的12.25%,那就是70多块,一个月能挣2000多,局长也没他挣得多。
“老板,我听你的,只要能多挣钱就行。”张鲁随即提出疑问,“可是咱们用这块空地,陈达均能同意吗?还有,这大冬天的,也没法盖房子啊!”
韩小东赞许的拍拍他,“能发现问题了,这说明你有进步了。陈达均那里我去说,应该问题不大,盖房子的事也好解决,在这里建一排活动房,打通就可以了,多生几个炉子,外墙再扣一层塑料大棚,呆在里面也不会冷。”
“行,我听老板的。”只要能挣钱,张鲁就没有意见。
“还有,我找了一个擦鞋的……”韩小东和他并肩往家走去,将下午的事讲给他听。
张鲁小家子气又犯了,一听说擦一双鞋要给人5毛钱,顿时浑身难受起来。
“老板,有这个必要吗?那帮等位的一看免费擦鞋,那还不得都来占便宜啊!那咱们这一天得多花多钱啊?”
“那你想没想过,留住这些客人咱们能多挣多少钱?你刚才不是说了吗?等位的客人有很多不耐烦的都跑了。”
张鲁不说话了,过了老半天,他抬起头,“老板,要不我来擦鞋吧!能省不少钱。”
“也好,不过那是以后的事了,首先,你还不会擦鞋,没有工具,其次,你去擦鞋了,谁烧炭?”
“再招一个烧炭工。”张鲁的小算盘打的越来越精了,烧炭工一个月才多少工资,这笔账他算得清。
“哈哈,不错,进步越来越大,这正是我要说的第三件事,饭店扩大以后,现在的人手肯定不够了,咱们还得招人。”
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