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第10章 黑米林美食协会（第1页）

在这个全民崇尚美食的年代，从法国起家、世界各地都有分部的黑米林集团是目前全球美食的唯一话语掌控者，其评级体系已经成为世界通用的准则，无数厨师与餐厅穷尽一生，也只是为了获得它认证的一颗星星而已。

当然，强大的话语权背后是雄厚的资源。黑米林集团不仅掌控了各国高级餐厅，还有无数农场、牧场、酒庄、连锁超市等等，几乎垄断了所有餐馆的原料来源，旗下高端产品更是数不胜数，是资本市场呼风唤雨的巨头，甚至听说和政商两界都有着极为紧密的联系。

不仅如此，由于在美食界的绝对权威，它还在世界各国都建立了厨师学校，每年的毕业生备受高级餐厅的追捧。因此，这也形成了良好的内部循环。打上“黑米林”烙印的学生们逐渐成为优秀的主厨，将集团的理念继续传播到世界各地——

“美食即艺术”。

这是黑米林这艘巨轮二十余载的掌舵者、全球首富、第一届“全球厨神”名号拥有者——约瑟夫·李不断宣扬的绝对价值观。

老板撇撇嘴，眼神既羡慕又暗戳戳的有些不爽。

“嗨，什么艺术，表面说得好听，约瑟夫那法国糟老头子还不是只看够不够华丽、够不够贵、能不能端上高级餐厅的饭桌。”

“说到底，这美食的评价标准由他们精英人士来制定，其实我是没什么意见啦，吃小餐馆的客人也不会拿我的菜和星级餐厅的作比较。不过，咱们老板姓吃的家常菜，怎么就不算艺术呢？”

老板气鼓鼓地嘟囔道：“小姑娘，你说我这秘制红烧肉盖浇饭好不好吃？这可是从我老爹那辈就传承下来的呢。”

食客们哄然大笑，纷纷起哄让他赶紧去报名下届《全球厨神》给他们争争光。程小稻目前完全吃不出来味道，也不想对食物撒谎，只得赶紧继续阻止老板的自吹自擂。

“那美食协会呢？我只是听说过，并不太了解。”

有位年长的老人一听来了精神，干脆端着盘子坐到了程小稻的对面。

“可惜，可惜，曾经响当当的美食协会近年逐渐没落，现在已经不同以往啦。”

老人神情莫名惋惜。

“十几年前，其实上到高级餐厅，下到我们这种街边小馆，甚至连路边的煎饼摊，谁不想要加入美食协会？因为无论你用的是高级食材还是廉价边角料，无论你是哪国人，只要是食物，它都会给予你最大的尊重与支持。”

“协会不断推广世界各国小吃，顶级餐厅与路边摊之间可以有机会相互交流，碰撞出不一样的火花，那曾经是多么有趣的回忆，我也有机会见到了各种各样的食物……”

“‘美食即自由’，这是协会多年来的信念，照我看来，可比黑米林那句假模假式的口号顺耳多了。”

程小稻不禁听得入神，却听老人话锋一转道：

“但是可惜啊，美食协会的资本力量没有那么雄厚，行事风格也没有那么蛮横。这些年在黑米林集团明争暗斗的打压下，旗下各种联盟解散的解散，维克托会长本来已经身体不大好了，现在撑着病体坐镇才能勉强支撑下来。厨师们纷纷改为以高级菜品为目标，对低廉菜肴不屑一顾，民间厨师是越来越难了。”

“以前协会还有街头小吃的各种比赛，现在倒好，在黑米林的宣扬下，不会做高级料理的人、没读过他们旗下厨师学院的人，出门都不敢自称厨师了。”

老板也跟着摇头叹气。

“可即使是像我们这种小餐馆，大部分的食材也是要去黑米林旗下的商店购买的。还能怎么办呢？只能从电视直播里看看过瘾，自己苟延残喘过日子咯。”

听见大家絮絮叨叨地唠着无能为力的事情，程小稻只觉得，向来无波无澜、一心只练习厨艺的心境，突然有了说不清的那么点酸涩。

食物有什么高低贵贱呢？谁有权力来划分这些三六九等呢？

程家小馆也只不过是普普通通的一家路边餐馆而已。

“那么《全球厨神》这个节目又是怎么一回事呢？”程小稻还是回到正事上，继续追问道。

老板连忙止住抱怨，接着给外行小朋友继续解释。

原来这档节目起初是美食协会与黑米林集团共同举办的全球盛典——或者说，是美食协会会长维克托·杨、与黑米林集团掌权者约瑟夫·李共同创办的。

说起来，这两个人呼风唤雨的大人物其实是堂兄弟，同时也是多年针锋相对的老对手了。

创办之初的目的是激发各国美食活力、并鼓励优秀厨师们不断创新。当然，也不乏各自较劲、为己方争夺话语权的意思。

当时黑米林集团还没有发展那么壮大，二者平分秋色，处于微妙的平衡之中。每届赛事都是全球厨师们的狂欢，甚至有一年还是一位南美的小餐车摊主获得了“厨神”桂冠。

但随着黑米林集团的发展，这档节目逐渐变成了一言堂。参赛选手大部分变成了从旗下厨师学院毕业的自家人，这风格理念自然也成了独家的宣传。

在多年不间断的资本攻势下，从海选到决赛、从选手到奖励，黑米林掌控了方方面面，而美食协会仅能够在比赛中保留一个评委席位，已然变得形同虚设，两方争斗结果已经不言而喻。

若不是前两年出了一位协会派的天才冠军、维克托会长的亲儿子尼诺·杨，恐怕就连这一评委席也估计被取消了。

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