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ps:今天有点事耽搁了,导致更新晚了,今晚就一更,明天五一放假休息,万字更新补上今天的。
红烧肉的味道,该怎么形容呢?
先是酱汁混合了八角的香,又裹着肉味。
然后还有一丝丝的甜味混合进来,经过这小火慢炖,这熬啊熬着,整个味道在熬制的过程中不断的融合和升华,熬的时间越长,这股香味越浓,越让人馋。
在饮食单调的北宋朝,尤其是这种小镇子,合适问到过这种进入胃里的浓香。
咕噜……
不少人的肚皮开始不争气的咕噜起来。
这一刻,对香味,对美食的抵抗力,简直为零。
一些人隔着远远的,眼睛盯着街边熬煮的这锅肉,口水都流了一地,这群都是小镇上的居民,都知道李初这边的菜肴价格非常昂贵,只好栓禁了裤腰带,眼巴巴的看着。
即使吃不到,看着也满足啊。
真想凑一批银钱来,好好去初哥儿那吃一顿,听说初哥儿的手艺,当真能为天下一绝,怎么从前就不知道呢?可惜了。
“这,就是清风徐来大酒店么?”
店家还没找到,倒是这个香味,啊,啊,啊……真让人胃口大开,别的不说,就冲着个香味,今天中午就非得吃这个!
……
“你看这道名叫红烧茄子的菜,看起来不错啊,你看着色泽,你看这红茄肉,简直就是满满的口服之欲啊。”
“这道青椒炒肉看起来也很漂亮啊,也不知道这青椒是何物,看这肉片一块一块的,这上面涂抹的不知道是什么酱,单从颜色上,可比咱们之前吃过的那些好看多了,就是不知道这味道如何。”
“咦,这个是真的狮子头颅吗?看起来不像啊,为什么叫红烧狮子头呢,不过虽然不是狮子头,可是这圆圆的看起来好像是肉做的。”
“这道菜我倒是听说过,狮子头乃扬州一道名菜,没想到在这京西北路也能见到扬州菜,咦,还不仅如此,这道。”
马车之中,两个华服小青年人手拿着一张宣传单,盯着上面的菜肴相互品论,在一旁,还有一个中年大叔,手里也拿着一张宣传单,不时时点着头,对上面的菜品满意极了。
咦,那儿来的香味。
唔,这香味……
两青年也不说话了,两人对视一眼,立即掀开马车两边的窗帘,将头伸出窗外,闻着这香味的来源。
……
客人,上门了。
一路用鼻子秀过来的,一张宣传单被他捏在手里,估计也没怎么看,一来这,就直奔街边那口红烧肉的大锅去了。
这香味,没错,就是这里了!
“老板,给我来一碗这个肉!”
“我知道你这里的菜价高昂,咯,这是五两银子,我只要一碗这个肉,多了不用找,少了我这再补!”
“好勒,客官您上座,红烧肉马上就来!”
李初勺了两大勺子的肉,放进铁炒锅里,又勺了一勺炖汤进来,然后开大火进行收汁,将油汤熬收成浓浓的红烧汁。
这个时候,这边可以有两种做法,一种是爆炒青椒混进去同红烧肉一起炒。
一种是直接收汁起锅装盘。
李初做的是第二种,直接收汁装盘,用个大盘子装了满满的一盘,装盘之前,先在盘子上又铺上一层青菜叶作为装饰。
红烧肉,上菜!
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