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这次准备了三个口味的原材料,那就是草莓丶抹茶丶香草。
草莓是不久前烤草莓干时多准备的,因为要打碎成泥,并未进行切制,直接加上牛奶放进了料理机里。
抹茶则是提前兑换出来的抹茶粉,跟揉抹茶饼干的面团是同款。
至于香草,萧悦兑换的是香草籽,就在一个小碟子里,不多,只是看上去乌漆嘛黑湿乎乎的,非常难以言喻。
实际上那香味可不一般,从一拿出来就飘散开来,幽香得令人上头。
三种口味材料备好,萧悦拿出一旁的鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。
因为连带着明日的一起准备,所以鸡蛋非常多。
方三红几人便上前帮忙,学着萧悦用蛋壳左右晃动,将蛋黄从蛋清当中分离开。
片刻后,桌上多了两大盆液体。
一盆是看起来明黄黏腻的蛋黄,另一盆是蛋清,因为数量过多看起来并不那么透明。
萧悦先将蛋黄移至身前,拿出一大碗白砂糖,眼睛都不眨地直接倒了进去。
一旁的苏筱筱和孙雯瞪大眼睛,就差惊呼一声:这么多糖?!
没等她们回过神,萧悦拿起搅拌器开始手动搅拌,对这么多糖面不改色。
搅拌器是由铁丝制作,一环一环的非常好使,接触蛋黄时立马就能将它打散,晶莹的白糖也随着发出咔咔的碎裂声,最终慢慢融化。
接着萧悦往里加入了牛奶,液体的颜色由明黄变成了浅黄。
全部搅拌均匀,液体就能倒进锅里开始煮制。
这一步很关键,温度不能过低,过低剩馀的白糖融化会不充分,牛奶和蛋液也不能完美结合;过高……那就是一盆蛋花汤了。
幸好灶台被系统功能加持,能够控制温度。
不过控温的地方非常特殊,常人不易察觉,那就是锅铲丶勺子等能接触锅的器具手柄,只要拇指细微滑动就能随时控温——谁让它们也是系统出品呢。
萧悦不动声色滑动着手柄,慢慢在锅里搅动,让蛋液逐渐变得丝滑,散发出一股香味。
时间不用太久,白糖融化液体融合就能盛出,放置一旁冷却。
下一步萧悦拿出奶油,开始将它打发。
只见盆里类似牛奶的液体在快速搅打之下逐渐凝固,最后随着时间完全成为了固体的状态,提起搅拌器都能看到它黏在上面冒出的一个尖尖角。
方三红和苏筱筱对此奇特已经见怪不怪,反正小悦箫姐姐总是有这么多点子。
路冉丶孙雯和姐妹花四人却是惊讶,可回想来之前被人交代的话,加上这几天逐渐圆润的脸庞,她们眼神十足的钦佩。
总之六个人心里最后的想法就是——经过萧悦的手,所有东西做出来都难吃不了。
萧悦不知几人想法,一旦认真做美食就很少主动说话。
奶油充分打好,一旁的蛋黄酱也已经冷却下来。
萧悦将它平均的分成三份,接着把草莓丶抹茶丶香草三种提前准备好的东西倒进了蛋黄酱中。
草莓酱本身就是液体,和蛋黄酱融合得很快;香草落进蛋黄酱里边,出现丝丝缕缕的棕黑色,很快漂浮成了小黑点;抹茶粉则随着搅拌出现了浮沫,需要最后过筛一遍才更细腻。
三种口味都搅拌好,奶油也是同样的三等份加入其中,一点点搅拌融合均匀。
最终粉色的草莓变成了怡人的淡粉,绿色的抹茶成为了清新的模样,香草和奶油结合味道越发迷人。
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