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第20章（第2页）

英娘双手叉腰，喝道：「呸！你少胡言乱语！我是陈捕头请来的掌柜！」

「对对，我们不知道你是陈捕头请来的掌柜，刚才多有冒犯，您大人大量，别往心里去！」张四六忙改口。

陈玠问道：「掌柜的，店里还剩下什么货？」

英娘不明所以，回道：「只剩下豆酱了，不过这个放得起，明日再卖也行。」

「豆酱，豆酱好啊！」张四六接茬道，「我和兄弟们正馋这一口呢！」对跟班咬牙切齿地说：「还不快去买？」

「多谢张爷照顾我生意。」陈玠笑道。

「哎呦，您可别这么叫，老大听了得剥了我的皮。」张四六心中惶惶，陪笑说，「以后我们会常来照顾，不，我们确实有这个需要，我们会常来购买的。」

说罢，一行人或提，或抱，或夹，或搂，一个个像是结满松塔的松树，满载而归。

见他们走了，英娘笑道：「陈捕头好大的威风，今日我大开眼界。」

陈玠微微一笑，说道：「这不算什么威风，等我真正功成名就之日，还请英娘姐见证。」

「那真是荣幸之至。」说罢，开门让他进了院子，接过他手中的东西，与秋兰一起做晚饭。

小安乖乖坐在小板凳上，呆呆地看着陈玠，忘了摇晃手中的拨浪鼓。陈玠蹲下拿他的拨浪鼓摇动，想逗他玩，不料小安「哇」的一声，大哭起来。

秋兰和英娘闻声都从厨房走出来，秋兰快步抱起哭泣的小安，陈玠手足无措，已完全不见刚才的威风，解释道：「我什么都没做，不知怎么他就哭了。」

英娘直指他手中的拨浪鼓，玩笑道：「你这么大了，还抢小孩子的玩具。」

陈玠低头看了看手中的拨浪鼓，这才明白。小安抱着秋兰不放手，英娘就唤陈玠打下手。

「把春韭剁碎，猪肉剁成臊子。」英娘一边说，一边利落地给他系上围裙。

陈玠只觉得一阵幽香靠近，还未等他辨认出是什么花香，香气又离他而去。他站在原地没动，看英娘正用笊篱把焯熟的青菜捞出来，茫然地问道：「我现在要做什么？」

英娘惊讶地回头看他，意识到刚才的话白说了。她叹口气，说道：「你还是去坐吧，我自己来。」

尽管陈玠坚持自己能派上用场，但也被无情地推出厨房，只好坐在凳子上等着。

刚才捞出的菜分别是嫩笋丶香蕈丶枸杞头，放在碗中，倒入香熟油丶酱油，几滴醋，又撒上盐和胡椒，简单一拌，这就是清脆爽口的「山家三脆」。

接着要做羊脂韭饼，她转身把带膘猪肉剁成细碎的臊子，炒成半熟，放入切碎的春韭和羊脂，用花椒丶砂仁丶少许盐丶酱均匀搅拌。再一勺勺填入薄薄的饼皮中，包住后捏紧封口，搁置在案板上。

英娘在锅中注入油，油聚在锅底，她用铲子舀起，淋在铁锅壁上，然后将韭菜饼一一贴在锅中烙制，估摸差不多，就纷纷翻面，眼看着一个个由白到浅黄，再到金黄。韭菜与肉的香气被热气一烘，早就飞了出去。

有人按捺不住，陈玠推门进来，赞道：「好香啊！」

英娘莞尔一笑，寻一个酥脆的，放在碗里，拿了筷子一并递给陈玠，「吃吧，小心烫。」

忙了一天，陈玠确实饿了，他也不推辞，接过小心咬一口，「咔嚓」声后，包裹着的热气有了出口，直奔他嘴与鼻。他吹了两下，又迫不及待地吃第二口，第三口，不知道是肉抱紧韭菜，还是韭菜裹紧肉，只觉得馅料比例正好，韭香与肉香相得益彰，让人齿颊生香。

看他狼吞虎咽，英娘心里满足，另外一个锅中水开了，她把碎荻芹根撒入，用盐调味，等再次沸腾后，倒入生粉水，顺时针搅动，盛入白瓷盆中，如碧水清潭。

陈玠依次把碧涧羹丶羊脂韭饼丶山家三脆摆在桌上，英娘用盘装上陈玠带来的熟食，又放置碗筷，酒杯，唤秋兰吃饭。

夜色垂落，陈玠却觉得今日是暖的黑，后面的河道上，传来悠悠情歌声，她唱到：

「小郎行动要快点，要来就要快点来，早来三日有戏看，迟来三日拆戏台。」

陈玠听了默然，抬眼偷偷觑英娘，她正在饮酒，竟一杯喝尽，他忍不住提醒道：「慢些喝，仔细头疼。」

「不妨，今日高兴。」英娘夹起一箸菜，笑道。

秋兰道：「我与你相识两年，好像头一次见你饮酒。」

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