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何满香率领的板车队,经襄樊、十堰、安康、万源、达州、重庆、泸州到了宜宾,他乡遇故人,人情暖如春,人们围着问
“三角砖头”,
“您是怎么走到宜宾来的?”叶松山哈哈大笑:“只要阎王让我多活一天,不知道要走多少路,何止一个宜宾?”钟杉杉晒黑了,但是这个十八岁的小伙子成熟了,他在路上帮助何满香揽货物、讲价钱、订合同,在读社会这部大书方面,确确实实增长了不少知识。
何满香问:“这堆得象山一样的黄泥巴是在哪里买来的?”叶青枝一笑说:“关系!”何满香大惑不解地问:“关系,什么关系?在宜宾能有什么关系?”叶青枝把陈五毛找到妈妈的前前后后说了,何满香喜得拍巴掌,
“值得,值得,确实值得!”叶松山问:“这么大一堆黄泥巴,是怎么运来的呢?这装土、上车、运输、码堆,该要多少工?”陈新明说:“大伯,现在不兴记工分那一套了,一切用钱来,快得很!”
“你把怎么用钱来的办法说给我听听?”
“装土,一角钱一袋;装车,五分钱一袋。五毛的表哥派车,两班人日夜轮流,大家抢得做,两天就运来了这么多!”
“啊,钱,真是一根魔力棒啊!”何满香对陈五毛说:“我跟你的妈妈结的干姨娘,有27年没有见到她了,这次来了,一定要去看看她。”叶松山说:“川妹是个好人喏,我也想去看一看她!”有不少老人想去看一看王川妹,只是大家穿得并不怎么光鲜,加上人又多,像一群叫化子找去,叫王川妹怎么接待?
最后议定,叫叶青枝、陈五毛去把王川妹、王书记、王经理接来,就在这江边办个答谢宴会,叙一叙家常,商量一下怎么样把爬桥酒做得像五粮液一样著名、做成人人都爱喝的酒的问题。
叶青枝、陈五毛去了,人们忙开了,买羊子的、买鸭子的、买鸡子的、买牦牛肉的、买黄角鱼的、买竹笋的、买臭千张的、买米面油酒的都去了……说起这江滩上办酒席的场面,简直像一座军营,四十条船停在江边,船上的炊烟四起,江滩上堆着七百多方黄泥巴,用编织袋装着,白花花的,堆成了一座小山,用花条布盖着,二十辆板车停在江滩上,草垫一铺就是床,叶大山在长江边搬了三块石头码成灶……叶松山把装着黄泥巴的编织袋拖下来码成墩,把船板搬来搁上,成了桌子……大家都动手码好了灶,码好了桌子,夏雨晴想:这个酒宴要办就要办出爬桥村的特色,古人云:“生不五鼎食,死即五鼎烹耳!”就办一个五鼎宴。
何满香领着人拖了几板车木柴回了,全部是松木、桂树枝、樟树枝,上街买菜的人都回了,一百多人剁的剁、切的切、做好了准备下鼎锅的猪肉丸子、牛肉丸子,说的说、笑的笑,鼎锅里熬着,平底锅里炒着,调用了五口鼎锅、五口平底锅做菜专门待客,其他的人是自已烧饭自己吃,自己买酒自己喝。
叶大山把自己的被子抱上来铺在坐的墩子上,只是没有地毯,不过绿草茵茵,这样的地毯比羊毛地毯还好呢,自然清鲜,可以助酒兴……有二十多人拿着锅碗瓢盆准备迎接王川妹的到来……叶大山、叶松山、钟德权负责添柴,樟树枝、桂花树枝烧得香气四溢,陶小娟在掌勺,一口鼎锅内煮着羊头、羊杂骨、羊腿、羊肉,双合臭千张已经切成了丝,这是准备下鼎锅的;另一口鼎锅内煮着怪味鸡,说起这道菜,还是她读书时跟四川的同学学做的,就是选用上等白皮仔公鸡,将鸡腿用麻绳绑紧,放入鼎锅中煮,用宜宾出产的
“府河”牌酱油、生姜、八角、泡椒、桂皮等二十余种调料,五只鸡在锅中煮得跳跳甚,香气飘进人们的口中,涎水不断地流;再一口鼎锅中煮着白果老鸭,这道菜是广西桂林的同学教的,就是把老鸭拔毛,在稻草火上烧,把绒毛烧尽,切成块,炒香,配上生姜、蒜砣等调料,把白果放入,在鼎锅中煮;别看陶小娟平时文质彬彬,做起菜来还很有一手,她将鳝鱼的脊剌取出来,切成段,把羊肝切得跟纸一样薄,这是准备炒的;何满香用鼎锅煮着牛筋、牛脚板、牛肉,这一道菜是她的拿手菜,就是做起来特别麻烦,不过为了接待干姨娘,她做得风生水起,有模有样,先把牦牛脚板放进火中烧,烧熟了,用钩子勾住牛脚板在石头上磕,把内面的肉脱出来,切成块,配上调料在鼎锅中熬;第五口鼎锅内煮着肚片心肺汤,这一道菜是先将猪肚在水中煮成半熟,然后切成片,将猪肺中的支气管剥除,切成块炒香,然后入鼎锅煮,虽然说在这江滩上没有大锅大灶,但是石头码古多,木柴烧得香,最主要的是人们饱含深情答谢骑龙村的恩人,一个个做得有滋有味,平底锅在做酸辣黄角鱼;陈新明把牦牛腿上的肉削成了卷,抹上盐、辣椒粉、调料,用火剪穿了,在劈柴火上烤,烤得油只滴……。
锅碗瓢盆敲响了,尊贵的客人来了,何满香、陈新明、夏雨晴、陶小娟、叶大山、叶松山、钟德权迎上前去,王川妹一眼看见了老熟人,握着手叙不完的家常,夏雨晴把王书记、王经理迎上铺着棉被的土墩,请他们坐,王书记说:“我把这坐脏了,夜晚怎么睡?”
“不要紧的,我们农村人,一挨枕头就睡着了。”叶青枝献上茶,陈五毛敬上熊猫牌的香烟,何满香拉着王川妹的手,姨娘家常叙起来,镰刀割不断。
岷江水伴奏,翠屏山作屏,蓝天白云作房,如茵的草地作餐厅,搞野炊可以,但是在这里待客,确实有难处。
我们尊贵的骑龙村的客人,平时做客多是在大宾馆里,偌大的餐桌,是可以转动的,一道道珍馐美味放在桌上,它自动地转到客人的面前,而今在这草地上,虽然说不是席地而坐,仅仅只是用编织袋装的三袋子土,在土墩子上铺了一床被子而已,餐桌呢?
只是两只土袋子上搁的一块船板子。这真是桌子不成桌子,凳子不成凳子,不过菜还是做得可以的,如何让客人吃好呢?
陈新明摆上三块船板,当中留下一片空地,在客人的桌前码上三块石头,把燃烧的木柴移来,把鼎锅提来,羊头杂骨汤煮得跳着,叶青枝、何满香她们桌前的鼎锅都是热气沸腾,陈新明为客人酌满杯,说:“我们来到五粮液的宝地,选用了这五粮液区域性品牌‘京酒’,不知您们是不是喜欢?”
“喜欢嘛,你们这样安排,有啥子不喜欢哟?”叶青枝举杯,敬了,大家慢慢喝下。
王书记把双合臭千张在羊头汤中涮了,爽滑鲜香,汤浓色白,回味无穷,喝了酒,问道:“叶书记,你们初来宜宾,啥子晓得做这道菜哟?这是我们的地方名吃呢?”叶青枝笑了笑回答说:“为了感谢您们,这一次是大学生下厨呢!”
“大学生为我们做菜!在哪里?”陶小娟抹着白围裙,拿着勺子,脸庞红得像苹果,笑道:“我是跟同学学的,烹饪手艺不行,做得不知道合不合您的味口?”看着这位腼腆的姑娘,王川妹问:“大学毕业生,跟你们烧火做饭?”何满香说:“小陶是大学毕业生,在县轻工业局工作,现在是县委驻我们村工作组的组员。”
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