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第35章 炸圆子(第1页)

对于陈建党的离去,除了陈父陈母内心有些难过外,其他人并没有太多的感触,等他一走。日子该怎么过依旧怎么过。

腊月二十六这日,张春丽和张春华起床就开始准备炸圆子的工作。

将前一日泡好的糯米饭蒸上,之前陈建国上街买回来的猪肉已经放了好几天了,再不炸圆子就怕放坏了。

陈建军帮着妻子将糯米倒入蒸桶里,又拿筷子扎了几个孔,方便蒸汽上来。

随即张春丽将灶上的大铁锅内加水,陈建军则端起蒸桶,将其放在铁锅上。

你还别说,这糯米的分量真不轻。今年陈建国买的猪肉多,所以这会蒸上的糯米足足也有20斤,可不就重嘛!

将火点上后,张春丽就不再管锅里,开始和妹妹准备其他的辅料。

陈建国将猪肉切成一块一块,这样既方便等会放进绞肉机,又能检查肉里面有没有裹着大骨头。

之前有一年就是,明明看着是一整块的肉,结果张春华一刀下去,就劈到里面裹着的大骨头,菜刀都豁口了。

陈建军就在边上,将弟弟切好的肉,放进去绞肉机里面。

最早的时候,过年炸丸子还是自己在家手工剁肉馅。不过现在日子越来越好了,家家户户的肉也准备的越来越多,自己上手剁那得剁到什么时候。

陈建军先是将绞肉机固定在长板凳上,放入肉块后,一手扶着绞肉机,一手摇着另一端的把柄。

是的,陈家的绞肉机还是个手动档,聊胜于无。

陈建国那边猪肉已经全部切完,陈建军这边却才刚刚开始,看着大哥手边才绞出来那么一点肉馅,人已经开始出汗。

陈建国皱眉,“这样不行,这得搞到什么时候?我去借个电动的回来。”

没一会,陈建国就拿了个电动绞肉机回来,“三娘家昨天刚炸的圆子,绞肉机都不用洗。”

“那感情好啊!等炸好了给三娘家送一碗过去。”陈建军也高兴,这大冬天的给他热了一身的汗。

有了电动的绞肉机,效率一下子就上去了,一个小时不到,肉已经全部绞成肉馅。

张春华此时正在和姐姐切着葱姜蒜末,别看都是调味,因着糯米和肉馅的基数大,要准备的这些也不少。

大概过了两个小时左右,张春丽估摸着糯米已经蒸好,揭开蒸笼,从中间挖来一勺,放进嘴中。

嗯,已经熟了,软硬适中,闷的刚刚好。

“今年这糯米蒸的好,建军,赶紧来给糯米端下来!”

“来了来了!”陈建军将装着糯米的蒸桶端下来,倒进张春丽早已准备好的大盆中。

张春丽也顾不得刚出锅的糯米太烫,在糯米上撒上适量的盐,将糯米搅散,随后就倒入搅好的肉馅。

张春华也将刚刚自己剁的葱姜蒜末倒进盆中,随后拿出装着红薯淀粉的袋子,舀了半袋子进来。

将盆中的馅料都和匀,又尝了尝咸淡,张春丽让妹妹把剩下半袋子淀粉都倒进来。

“放这么多粉会不会吃着太假了?”张春华有些迟疑,别最后炸出来的圆子一点肉味都没了。

“没事,我有数的。现在这太散了,等会搓不好圆子。”

见姐姐心中有数,张春华也就不再多说,将袋子中的粉全部倒了进去。

张春丽又揉搓了会,直到所有干粉颗粒都被揉进馅里,这才满意。

“行了,烧油吧!”

团宠小哭包,小少爷他软饭硬吃  和顶头上司结婚以后  曲中的穿越之旅  一人之下:道出三一  欢迎来到规则怪谈世界[无限]  崇祯十五年:召唤猛将  犬王出山  一个农民工到房地产大佬的历程  金枷玉链  大唐地主婆  人生失意!统子!助我!  与病娇反派互撕之后  惹风华  是你攻略不下的男二  在末日世界修魔也太爽了吧  貌美向导深陷修罗场  电竞曙光绝地枪王  论穿书女配的自我修炼  醉酒后,她攀上了京圈太子爷  人间鬼事录  

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