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第21章 追悼会现场流口水（第2页）
然后起锅烧油，等油热六成左右，先把羊肉炸一遍，然后捞出沥干油。
用这种处理方式炒出来的羊肉块，口感更加焦脆馨香。
锅内去油，火候控制到小火，倒入孜然粒烘焙。
直到孜然粒微微变色，倒进盘子里备用。
另外孜然最好使用孜然粒而非孜然粉。
孜然颗粒经过小火烘焙之后，香味会更加浓郁。
最后再在锅内留些底油，依次加入切好的洋葱丝、羊肉块、辣椒面、花椒粉、孜然粒等佐料。
出锅前再加入白芝麻和香菜点缀。
这道菜吃的就是原汁原味的新疆风味，不需要太多的调味料，调味料太多反而画蛇添足。
羊肉价格昂贵，所以这道菜洋葱多羊肉少，也是没办法的事情。
毕竟盒饭价格在那摆着呢，相信别人也能理解。
准备好孜然羊肉，林冲接着开始准备鱼香茄子。
腌制完成的茄子裹上粉入锅油炸，一遍炸出水，二遍高温炸出焦脆，至金黄色出锅。
把葱姜蒜和辣椒炒出香味，加入郫县豆瓣，生抽老抽醋白糖，另外再加入海鲜酱油调味。
勾芡后加入茄子快速翻炒，出锅装盘。
接着就是腐竹香菇，以及冬瓜海带汤。
一个菜接着一个菜，有条不紊的准备着。
一直等到十一点半左右，菜品的香味才再次蔓延出来。
追悼会大厅之内，司仪王德顺正语气悲怆的念悼词。
一位慈祥的老奶奶安静的躺在水晶棺里。
她面前的家人，无不神色悲痛。
“我们怀着无比沉痛的心情，深切悼念我们的亲人，宋花朵女士。她一生勤俭持家，爱护幼小，辛苦养大三个子女……下面进行遗体告别仪式，大家一鞠躬……”
悼词基本都是套话，王德顺闭着眼睛就能念的无比流畅。
只不过今天，情况和平常有些不同。
孜然羊肉的香味飘飘荡荡的溢出，被清风一带，钻进了他的鼻子中。
王德顺鼻子抽抽两下。
情不自禁的小声嘀咕。
“孜然羊肉。”
香味一过来，王德顺的脑子就全跑到那上面去了，却忘了此刻他的领口前，还别着麦克风呢。
这话一说出来，那些送葬的全都惊愕的抬起头来。
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