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最后,执客高喊,婚礼圆满成功,送一对新人入洞房。
话音未落,一群年轻人和小朋友们,又推拥着两人进入新房。
谢昭昭心想,果然每个人都会说场面话,端看想不想。
看她奶说得多漂亮。
新人进去,外面的人就开始准备席面。
这次谢老太没像订婚宴一样,弄得很讲究。
直接四大盆和一个汤。
端盘子的小伙子们一动,大家就都不再寒暄,各自找桌子等着吃饭。
一桌要坐十二个大人,小孩子不算人头,要和大人挤在一起。
刘翠娘家来的人都在屋里吃饭。
谢昭昭他们这种男方人,只能在搭的棚子里面吃。
这也不错,好赖谢老太这次男女双方吃的一样,有些人家,只给女方上席面,男方的人,只能吃一碗大锅菜。
因为菜色少,人多。
这次的菜没装在盘子里面,而是一个个的木盆。
和订婚宴简直走了两个极端。
谢老太提前定了一头猪,今天的席面,是可着这头猪来霍霍。
现在条件不好,结婚都是相同的菜谱,一个模式。
区别就是条件好的人家量稍微多一点,稍差的则量也会少一点。
不管量多量少,都不会有剩菜。
随着大人们陆续找好位置,谢昭昭和江淮也找了个位置坐下。
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首先上桌的是一盆五彩斑斓的大冷盆。
冷盆没有现代的精致摆盘,但猪肝、熟肚、猪肉松,还有皮蛋,每一片都切得恰到好处,薄厚均匀。冷盆最底下垫的是自家种的新鲜芹菜,绿油油的,增添了几分生机。
还没开始吃,谢昭昭仿佛就已经尝到它清新的口感。
接着,第二盆红烧肉被端上了桌。
红烧肉色泽偏暗,与现代常见的亮红色有所不同。但这正是现在的特点,没有添加过多的调料,靠的是天然的食材和长时间的慢炖。肉质酥软,肥而不腻,每一口都充满了家的味道。
江淮给谢昭昭夹了一块,咬一口,肉汁四溢,甜咸适中。
下面的老笋干吸收了肉的精华,变得更加鲜美和有嚼劲。
第三盆是红烧鱼块。
红烧鱼块是一道重头戏,宴席上一般都会有一条鱼做的菜。
鱼块炸得金黄酥脆,外酥里嫩。每一块鱼肉都保持着完整的形状,没有被厨具碰坏。
吃一口放进嘴里,鱼的鲜美和豆腐的滑嫩在舌尖上轮流出现。
汤汁更是浓郁,完美融入了鱼肉的鲜美和豆腐的细腻。
第四盆是肉皮和肉圆子加白菜。
肉皮经过特殊处理,变得有韧性可口。小白菜每一片都饱满有嚼劲。
肉圆子则是用纯猪肉制作,外皮有些焦黄,内里鲜嫩多汁。
白菜的清甜、肉皮的韧性以及肉圆子的鲜美完美地融合在一起,简直是既满足了口感又满足了味觉。
最后一道菜是猪血豆腐汤。
色泽偏深,因为用的是新鲜的猪血。豆腐则是大队自家磨制的,口感滑嫩。喝一口汤,全身都暖洋洋的。
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