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第67节（第2页）

&esp;&esp;喜欢追篮球的?小迷弟：【康乐老板又跟我们客气了，我们也就随便投投，结果就第三名了，你说我们厉害不厉害！】

&esp;&esp;水肿星人：【老板，要是真的?想感谢我们的?话，那就给我们做好吃的?新菜品吧。】

&esp;&esp;andy美美：【哈哈哈哈哈，我们康乐盒饭的?食客干啥第一个想到的?都是新菜品，老板要不就给我们弄个新菜品呗！[偷笑]】

&esp;&esp;评论里有很多?网友都在提新菜品的?事情，陈康乐考虑了一下，决定搞个新菜品让大家?开心开心。

&esp;&esp;本来陈康乐是打?算做一道糖醋鱼的?，但因为没有提前订购食材，陈康乐打?算用现有的?食材做一道新菜品。等一会儿到店里看看，再决定要做什?么新菜品。

&esp;&esp;厨房里有很多?现有的?食材，鸭肉、猪肉、鸡肉、带鱼、鸡腿、鸡爪……

&esp;&esp;陈康乐看了一圈，还是不知道要做什?么新菜品。

&esp;&esp;“小项，你帮我想一下用这?些现有的?食材可以做什?么新菜品。”陈康乐直接问项云霆。

&esp;&esp;项云霆想法很多?，每次问他，他总是可以很快就给出回答。

&esp;&esp;“鸡爪、芒果螺、鸡腿、生蚝……”

&esp;&esp;“可以做什?么呢？”

&esp;&esp;各种菜品在项云霆脑海里过了一遍，灵光一闪，项云霆想到一个新菜品。

&esp;&esp;“康乐老板，我知道要做什?么了，我们做炸鸡腿吧，刚好厨房里有做卤鸡腿用的?鸡腿。”

&esp;&esp;炸鸡腿，陈康乐觉得可行。男女老少都喜欢吃炸鸡腿，就连陈康乐每次在街上看到金黄酥脆的?炸鸡腿都忍不住想买。

&esp;&esp;“行，那就做炸鸡腿。”

&esp;&esp;决定好新菜品，陈康乐就开始准备。

&esp;&esp;先把鸡腿放入清水中?浸泡，泡出鸡腿里面的?血水，可以去腥。

&esp;&esp;为了方?便入味，鸡腿要先改刀，从鸡腿根部沿着鸡骨两侧切开，两侧鸡肉用牙签扎孔。

&esp;&esp;改刀好的?鸡腿加入料酒、盐、白糖、葱姜、胡椒粉搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制一会。

&esp;&esp;在鸡腿腌制的?时候可以先调面糊，淀粉、面粉、泡打?粉，再倒入适量的?清水，调成米糊状，在面糊里加入适量的?香油搅拌均匀。

&esp;&esp;腌好的?鸡腿先过一趟清水，撒上淀粉，淋入调好的?面糊，让鸡腿裹满面糊。

&esp;&esp;接下来准备炸制，炸制的?时候火候是最重要的?，如果没炸透的?话，鸡腿就会有血水。炸太过的?话，鸡腿会被?炸糊，影响口感。

&esp;&esp;把握好火候，才可以炸出金黄酥脆又熟透的?鸡腿。

&esp;&esp;热锅倒油，油温烧到七成热，放入裹好面糊的?鸡腿，先用大火炸至定型，再转小火慢慢炸制，炸到表面微黄捞出，然后开大火复炸，炸到表面金黄酥即可捞出。

&esp;&esp;刚出锅的?炸鸡腿，表面金黄的?酥皮上还冒着油泡，散发着诱惑满满的?香气，让人垂涎三尺。

&esp;&esp;“康乐老板，我先试一个。”项云霆已经迫不及待想吃。

&esp;&esp;陈康乐刚点头，项云霆就伸手?过去抓起一个鸡腿。

&esp;&esp;“等一下…”陈康乐刚想提醒他别急，酥皮上面的?油还冒着泡，要等一会儿再吃。

&esp;&esp;结果没来得及，项云霆已经被?烫到。

&esp;&esp;“烫！”项云霆被?烫到快速把手?缩回来，“靠，烫到了。”

&esp;&esp;“先用水冲一下。”陈康乐连忙提醒。

&esp;&esp;项云霆才反应过来，赶紧用水冲被?烫到的?手?指头，还好只被?烫到了一点点。

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