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第39章（第1页）

苏星月看的目瞪口呆连连点头，&ldo;您继续！&rdo;

&ldo;固定好鱼后，用勺舀起滚烫的油，在鱼身上浇淋，记住，一定要均匀，不能一边熟了一边没有，等到鱼肉外翻定型，这时候，把鱼顺锅边，放入油锅内边炸边向鱼身上浇热油，这时候，你的火该退掉了，等鱼肉变成了金黄色，酥脆后，看鱼的完整度，估摸八分熟后，然后把过油的鲤鱼放入鱼盘中。&rdo;

&ldo;嗯！&rdo;

&ldo;这时候，开始准备要用的调料，黄糖，酱油，米醋，葱，姜末，蒜，这些缺一不可，黄糖和酱油可以调色，这是最重要的一步，如果调的太少，则鱼的颜色不鲜亮，太多，则鱼太黄，受热油后会变黑，影响美观。&rdo;

苏星月听的一愣楞的，&ldo;您继续！&rdo;

&ldo;洗锅，锅烧热后，再放少许的油，烧制六分熟，把准备好的葱，姜末，算放下去爆炒……&rdo;

满屋子都散发着一股子香味，苏星月更觉得饿了，&ldo;好香啊……&rdo;

孙大娘笑了笑，继续的道，&ldo;放下去后有香味逼出，立刻调制黄糖，酱油，米醋，记住，一定要配好比例，酸甜的味道一定要刚合适，不能太甜，不能太酸，比例一般是一勺子黄糖，半勺酱油，半勺子米醋……&rdo;

孙大娘说话间，已经下了米醋和黄糖，在锅子中和着油不停的翻滚，这时候，锅子中有诱人的金黄色泽出现，孙大娘的勺子不停，随后道，&ldo;这一锅子的调料，是鱼的精华所在，现在，放一点水，加一点盐，少许胡椒粉，等烧开后，加入一勺子热油，直到锅内芡汁明亮均匀。这时候，这锅调料才算完成。&rdo;

第四十章

孙大娘边说，边瞧她，&ldo;好了，可以退火了。&rdo;

苏星月忙退了火后，孙大娘快速把锅子里面的汁水全部用勺子舀了起来，均匀的浇在了鱼的身子上面，顷刻间，只听闻呲呲的调料声音响起，一股酸甜的香味扑鼻而来。

一条色香味俱全的糖醋鱼就做好了，孙大娘把翠绿的葱段放在调料上面，&ldo;苏姑娘，看懂了吗？&rdo;

是星月噘嘴，&ldo;大娘，我看懂了，可是，我要是做起来，这鱼一定老了，这料也不好吃……&rdo;

孙大娘慈祥笑着，&ldo;没关系，多做就会了。&rdo;

接下来，孙大娘继续做着黄瓜炒肉片，切的大小均匀的黄瓜段和着薄如蝉翼的肉片，还有一锅子鲜美的野菇三鲜汤，苏星月见到这三道菜做好了，真的想忍不住去尝一下，吞了吞唾沫，真是太香了。

&ldo;好了，苏姑娘，你去叫秋葵吃饭吧。&rdo;

&ldo;嗯。&rdo;

屋外，月明星稀，秋葵一袭青衣，显得身形消瘦，他此时正站在外面的篱笆墙旁，微微抬头看着天上的星月，眼神幽远。

&ldo;秋葵，你在干嘛呢，吃饭啦，你不知道啊，这孙大娘不仅会做菜，她做的菜也是一绝啊，你们寒山城的人，好像男女都会做菜耶。&rdo;

秋葵听到声音忙扭头笑了笑，&ldo;星月，你都看懂了吗？&rdo;

苏星月无奈摇了摇头，&ldo;看是看懂了，不过，自己做就不是那么回事了，秋葵，吃饭吧，我都饿了。&rdo;

&ldo;好，吃饭。&rdo;

简陋的桌上，三样菜肴让满屋子都充斥着一股子香味，苏星月也不客气，拿起筷子，夹起一块鱼肉就吞了下去，酸甜的味道和鱼肉的鲜美，在味蕾中渐渐绽放。

&ldo;不错，好吃，大娘，您也吃啊，秋葵，来……&rdo;

她发誓，在现代没有吃过这么好吃的糖醋鱼，现代的调料比古代的要丰富多了，可是，就凭借刚才她看到的那几种调料，孙大娘就把一盘糖醋鱼的鲜美，发挥到了极致。

&ldo;苏姑娘，喜欢吃多吃点。&rdo;

&ldo;大娘辛苦了，谢谢你教我们认菜，来，您也吃一块！&rdo;

&ldo;星月，尝尝这黄瓜炒肉吧！&rdo;

秋葵夹了一块黄瓜和肉片给她，她也不客气接过就吃，黄瓜的香味散在了肉里面，带着一股子清香的味道，黄瓜入口脆爽，这让她想起了在苏家，给苏父做的那道黄瓜炒虾仁。

没错，她的手艺太差，虾仁总是炒不好，黄瓜也炒熟了，她的手艺烂的连一个普通家庭主妇的手艺都达不到。

&ldo;黄瓜脆爽，肉质鲜美，咬下后，还和着一股黄瓜的香味，大娘，您的手艺真好！&rdo;

孙大娘见她一直夸自己，&ldo;苏姑娘见笑了，这哪是什么手艺啊，不过就是一些家常菜罢了，你要是喜欢，多吃点吧。&rdo;

&ldo;秋葵，今天大娘帮了我们大忙了，给大娘夹一块菜吧？&rdo;

孙星月的提议让秋葵一愣，明显有些抗拒，孙大娘知道，这姑娘在调和他们之间的关系，淡淡一笑，&ldo;不用了，我自己来！&rdo;

苏星月脸上的笑意渐渐淡了，秋葵见到苏星月不高兴的样子，忙夹起了一块肉放在孙大娘的碗里面，声音淡淡的道，&ldo;谢谢你了！&rdo;

孙大娘却是因为这一块肉，放下筷子，神色感激的看着秋葵，她的眼中积聚一滴晶莹的泪花，沙哑的道，&ldo;秋葵……&rdo;

&ldo;大娘，这是秋葵夹给你的，快吃吧。&rdo;

&ldo;好，好。秋葵啊，你也多吃点，瞧你瘦的。&rdo;

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